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白菜と豆腐のミルク煮
カルシウムいっぱいのアツアツメニュー！！

所要時間：１０?３０分
熱量：270kcal		 レシピ画像大

<4人分>
白菜　　・・・　　 4枚
豆腐　　・・・　　 1・1/3丁
ほたて　　・・・　　 16コ
水　　・・・　　 1cup
中華だしの素　　・・・　　 少々
牛乳　　・・・　　 3cup
塩　　・・・　　 少々
こしょう　　・・・　　 少々
かたくり粉　　・・・　　 小1
にんじん　　・・・　　 1本
<1人前>
エネルギー　 ・・・　 270.0kcal
たんぱく質　 ・・・　 37.0g
脂質　 ・・・　 7.3g
糖質　 ・・・　 12.5g
塩分（相当量）　 ・・・　 2.6g
ビタミンA　 ・・・　 1616.0UI
ビタミンB1　 ・・・　 0.16mg
ビタミンB2　 ・・・　 0.23mg
ビタミンC　 ・・・　 24.0mg
カルシウム　 ・・・　 283.0mg
鉄　 ・・・　 3.0mg
食物繊維　 ・・・　 2.4g

番号画像 小画像
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白菜はざく切り、にんじんは短冊切り、豆腐は３ｃｍ角に切ります。
番号画像 小画像
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鍋に分量の水と中華だしの素を入れて火にかけ、沸騰したら野菜を入れて中火で５〜６分煮ます。
番号画像 小画像
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さらに豆腐、ほたて、牛乳を入れて中火で５分程煮ます。
番号画像 小画像
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塩、こしょうで味を調え、水溶きかたくり粉をまわし入れてとろみをつけ、ひと煮立ちさせます。

栄養士のワンポイントアドバイス

牛乳は疲れた胃の粘膜を保護してくれます。また、豆腐のような柔らかい食品は胃に対して負担を与えずにたんぱく質を補給できます。
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