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鶏肉のチーズソース焼
子供から大人まで楽しめる献立です。

所要時間：１０?３０分
熱量：701kcal		 レシピ画像大

<4人分>
鶏むねブロック　　・・・　　 320g
塩　　・・・　　 少々
こしょう　　・・・　　 少々
サラダ油　　・・・　　 小2
白ワイン　　・・・　　 大8
バター　　・・・　　 大2
小麦粉　　・・・　　 大2
牛乳　　・・・　　 1cup
コンソメ　　・・・　　 1コ
チェダー　　・・・　　 320g
ブロッコリー　　・・・　　 1株
たまねぎ　　・・・　　 大1コ
にんじん　　・・・　　 小1/4本
<1人前>
エネルギー　 ・・・　 701.0kcal
たんぱく質　 ・・・　 44.9g
脂質　 ・・・　 46.1g
糖質　 ・・・　 19.2g
塩分（相当量）　 ・・・　 2.9g
ビタミンA　 ・・・　 2153.0UI
ビタミンB1　 ・・・　 0.28mg
ビタミンB2　 ・・・　 0.78mg
ビタミンC　 ・・・　 144.0mg
カルシウム　 ・・・　 708.0mg
鉄　 ・・・　 3.1mg
食物繊維　 ・・・　 5.4g

番号画像 小画像
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鶏肉は塩､こしょうで下味をつけます。
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たまねぎは薄い輪切り、にんじんは短冊切りにします。
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フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉をきつね色になるまで焼き、さらに白ワインを加えて２分程煮ます。
番号画像 小画像
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鍋にバターを熱し、たまねぎ、にんじんをしんなりするまで炒め、小麦粉を加えてさらに炒めます。牛乳､コンソメと鶏肉を煮汁ごと加えて中火で５〜６分煮込み、さらにチェダーチーズを加えて２〜３分煮ます。
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ブロッコリーは小房にわけ、ひとつまみの塩を加えた沸騰湯で茹で、水で冷やして水気をきります。
番号画像 小画像
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器に鶏肉をソースごと盛り付け、ブロッコリーを添えます。

栄養士のワンポイントアドバイス

鶏肉､牛乳､チーズは良質のたんぱく源、そしてブロッコリーにはビタミンCが豊富。たんぱく質とビタミンＣの組み合わせで体力と免疫力をつけ、かぜを予防しましょう。かぜひきさんが増える冬におすすめの一品です。
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