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キムチ鍋
夏は食欲増進､冬はあったかお鍋。

所要時間：１０?３０分
熱量：443kcal		 レシピ画像大

<4人分>
キムチ　　・・・　　 160g
豚ばらこま切り　　・・・　　 240g
豆腐　　・・・　　 2丁
だし汁　　・・・　　 6cup
濃い口しょうゆ　　・・・　　 大4
みりん　　・・・　　 大2
酒　　・・・　　 大2
みそ　　・・・　　 大2
大根　　・・・　　 中1/2本
にら　　・・・　　 1束
にんじん　　・・・　　 小1本
<1人前>
エネルギー　 ・・・　 443.0kcal
たんぱく質　 ・・・　 21.8g
脂質　 ・・・　 28.9g
糖質　 ・・・　 17.9g
塩分（相当量）　 ・・・　 5.2g
ビタミンA　 ・・・　 2023.0UI
ビタミンB1　 ・・・　 0.58mg
ビタミンB2　 ・・・　 0.34mg
ビタミンC　 ・・・　 34.0mg
カルシウム　 ・・・　 231.0mg
鉄　 ・・・　 4.1mg
食物繊維　 ・・・　 3.9g

番号画像 小画像
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豚肉は沸騰湯にさっと湯通しします。キムチは食べやすい大きさに切ります。
番号画像 小画像
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大根は半月切り、にんじんは拍子切り、にらは４ｃｍの長さに切ります。
番号画像 小画像
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鍋にだし汁､しょうゆ､みりん､酒､みそを煮立たせ、大根､にんじんを加えて煮ます。しんなりしてきたらさらに豆腐､豚肉､にらを加え、全体に火が通ったら最後にキムチを加えます。

栄養士のワンポイントアドバイス

キムチの辛味の素であるとうがらしにはカプサイシンという成分が含まれ、発汗と食欲を促進してくれます。また豚肉が加わって、新陳代謝を活発にしてくれます。
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