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たけのこのクリームコロッケ
柔らかいクリームとしゃきしゃきたけのこの奏でるハーモニーをお楽しみください。

所要時間：１０?３０分
熱量：274kcal		 レシピ画像大

<4人分>
たけのこ水煮　　・・・　　 1本
ロースハム　　・・・　　 4枚
バター　　・・・　　 大2
ホワイトソース　　・・・　　 300g
小麦粉　　・・・　　 小1強
卵　　・・・　　 1コ
パン粉　　・・・　　 1cup
サラダ油　　・・・　　 適量
たまねぎ　　・・・　　 小1コ
<1人前>
エネルギー　 ・・・　 274.0kcal
たんぱく質　 ・・・　 7.8g
脂質　 ・・・　 18.7g
糖質　 ・・・　 17.5g
塩分（相当量）　 ・・・　 1.5g
ビタミンA　 ・・・　 143.0UI
ビタミンB1　 ・・・　 0.71mg
ビタミンB2　 ・・・　 0.11mg
ビタミンC　 ・・・　 13.0mg
カルシウム　 ・・・　 57.0mg
鉄　 ・・・　 0.7mg
食物繊維　 ・・・　 2.2g

番号画像 小画像
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たけのこは縦四等分にしてからうす切り、たまねぎはみじん切り、ロースハムは１ｃｍ角に切ります。
番号画像 小画像
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フライパンに弱火でバターを熱し、たまねぎを炒めます。しんなりしたら、たけのことロースハムを加えてさらに炒め、ボウルに移してあら熱をとります。
番号画像 小画像
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具が冷めたら、下ごしらえしておいたホワイトソースと混ぜ合わせ、バットに広げて冷蔵庫で固まるまで冷やします。
番号画像 小画像
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それを十二等分にして丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて180℃に熱したサラダ油できつね色になるまで揚げます。

栄養士のワンポイントアドバイス

たけのこには食物繊維が多く含まれているので、便秘にお困りの方にお勧めです。
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