|
|
トマトサラダ
完熟したトマトを思いっきりシンプルにいただきます
所要時間：１０?３０分
熱量：128kcal |
|
 |
<4人分>
|
パセリ ・・・
|
2枝 |
|
ワインビネガー ・・・
|
大3 |
|
サラダ油 ・・・
|
大5 |
|
塩 ・・・
|
小2 |
|
こしょう ・・・
|
少々 |
|
たまねぎ ・・・
|
1/5コ |
|
トマト ・・・
|
2コ |
|
|
 |
<1人前>
| エネルギー ・・・ |
128.0kcal
|
| たんぱく質 ・・・ |
0.7g
|
| 脂質 ・・・ |
12.1g
|
| 糖質 ・・・ |
3.9g
|
| 塩分（相当量） ・・・ |
0.6g
|
| ビタミンA ・・・ |
218.0UI
|
| ビタミンB1 ・・・ |
0.04mg
|
| ビタミンB2 ・・・ |
0.02mg
|
| ビタミンC ・・・ |
19.0mg
|
| カルシウム ・・・ |
13.0mg
|
| 鉄 ・・・ |
0.3mg
|
| 食物繊維 ・・・ |
0.8g
|
|
|
|
|
null
トマトは一口大のざく切りにします。たまねぎはみじん切りにし、水にさらして辛味を取り、水気をよく絞っておきます。パセリはみじん切りにします。
|
|
|
|
null
ボウルにワインビネガー、サラダ油、塩、こしょうを入れてよくかき混ぜ、フレンチドレッシングを作ります。
|
|
|
|
null
フレンチドレッシングに絞ったたまねぎ、パセリを加えてかき混ぜます。
|
|
|
|
null
器にトマトを盛り、ドレッシングをかけます。
|
|
|
|
|
栄養士のワンポイントアドバイス
西洋のことわざで『トマトが赤くなると医者が青くなる』といわれているほどトマトには栄養がいっぱいつまっています。最近ではリコピンという色素が体内での酸化防止作用があるとして注目されています。
|
|
|
