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ツナとほうれんそうのスパゲッティ
野菜たっぷりの健康スパゲッティ。

所要時間：１０?３０分
熱量：572kcal		 レシピ画像大

<4人分>
スパゲッティ　　・・・　　 400g
ツナ（缶）　　・・・　　 120g
塩　　・・・　　 少々
こしょう　　・・・　　 少々
ほうれんそう　　・・・　　 1束
オリーブオイル　　・・・　　 大１
トマトソース　　・・・　　 400g
水　　・・・　　 大4
にんにく　　・・・　　 1片
たまねぎ　　・・・　　 中1/3コ
<1人前>
エネルギー　 ・・・　 572.0kcal
たんぱく質　 ・・・　 25.1g
脂質　 ・・・　 12.5g
糖質　 ・・・　 85.4g
塩分（相当量）　 ・・・　 2.0g
ビタミンA　 ・・・　 1894.0UI
ビタミンB1　 ・・・　 0.43mg
ビタミンB2　 ・・・　 0.37mg
ビタミンC　 ・・・　 63.0mg
カルシウム　 ・・・　 84.0mg
鉄　 ・・・　 6.0mg
食物繊維　 ・・・　 5.9g

番号画像 小画像
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ひとつまみの塩を加えた沸騰湯で、ほうれんそうを硬めに茹でます。茹で上がったら冷水にとって色止めをし、水気を絞って２〜３ｃｍ幅に切ります。
番号画像 小画像
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たまねぎはスライス、にんにくはみじん切りにします。
番号画像 小画像
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フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で炒め、香りが出たら下ごしらえしておいたトマトソース、油をきったツナ、ほうれんそうの順に加えてひと煮立ちさせます。
番号画像 小画像
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寸胴の鍋にたっぷりの湯をわかし、沸騰したら塩を加えます。スパゲッティを放射状に入れ、箸で時々混ぜながらアルデンテに茹であげます。
番号画像 小画像
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スパゲッティを器に盛り付け、出来上がったソースをかけます。

栄養士のワンポイントアドバイス

まぐろは頭脳を明快にするといわれ、仕事や勉強で頭をフル回転させたい時に食べたい食材です。ほうれん草にはビタミンＣと鉄がたっぷり含まれ、肌荒れやカゼ予防に最適です。
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