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納豆と高菜のおろしスパゲッティ
納豆と高菜の意外な相性の良さです。

所要時間：１０?３０分
熱量：646kcal		 レシピ画像大

<4人分>
スパゲッティ　　・・・　　 400g
高菜漬け　　・・・　　 60g
ちりめんじゃこ　　・・・　　 1/3cup
納豆　　・・・　　 2パック
しょうが　　・・・　　 1片
酒　　・・・　　 大1・1/3
濃い口しょうゆ　　・・・　　 大1・1/3
サラダ油　　・・・　　 大3
大葉　　・・・　　 4〜5枚
大根　　・・・　　 大1/3本
<1人前>
エネルギー　 ・・・　 646.0kcal
たんぱく質　 ・・・　 22.6g
脂質　 ・・・　 24.4g
糖質　 ・・・　 78.4g
塩分（相当量）　 ・・・　 1.7g
ビタミンA　 ・・・　 156.0UI
ビタミンB1　 ・・・　 0.27mg
ビタミンB2　 ・・・　 0.29mg
ビタミンC　 ・・・　 20.0mg
カルシウム　 ・・・　 233.0mg
鉄　 ・・・　 4.0mg
食物繊維　 ・・・　 5.5g

番号画像 小画像
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高菜漬けは細く刻みます。大根はおろして水気をきります。大葉は千切り、ショウガはみじん切りにします。
番号画像 小画像
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フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、ちりめんじゃこの順に炒めます。さらに高菜漬と納豆を入れて炒め、酒と濃い口しょうゆで味を調えます。
番号画像 小画像
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寸胴の鍋にたっぷりの湯をわかし、沸騰したら塩を加えます。スパゲッティを放射状に入れ、箸で時々混ぜながらアルデンテに茹であげます。
番号画像 小画像
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スパゲッティをフライパンに入れて具とからめ、器に盛り付けて大葉と大根おろしをのせます。

栄養士のワンポイントアドバイス

胸やけ、二日酔いの回復におすすめです。納豆や大根おろしは消化吸収がよく、整腸作用もあります。
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