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ピサゴレン（揚げバナナ）
揚げバナナはエスニックデザートの定番
所要時間：１０?３０分
熱量：437kcal |
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<4人分>
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バナナ ・・・
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4本 |
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小麦粉 ・・・
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大2・1/2 |
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ホットケーキミックス ・・・
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160ｇ |
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牛乳 ・・・
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80ｃｃ |
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ココナッツミルク ・・・
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80ｃｃ |
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卵 ・・・
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1コ |
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サラダ油 ・・・
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適量 |
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<1人前>
| エネルギー ・・・ |
437.0kcal
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| たんぱく質 ・・・ |
6.3g
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| 脂質 ・・・ |
20.1g
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| 糖質 ・・・ |
60.0g
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| 塩分（相当量） ・・・ |
0.7g
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| ビタミンA ・・・ |
101.0UI
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| ビタミンB1 ・・・ |
0.07mg
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| ビタミンB2 ・・・ |
0.12mg
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| ビタミンC ・・・ |
10.0mg
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| カルシウム ・・・ |
33.0mg
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| 鉄 ・・・ |
0.5mg
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| 食物繊維 ・・・ |
1.8g
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バナナは１本を斜めに３等分にし、竹串などで串刺しにし、小麦粉をまぶしておきます。
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ボウルにホットケーキミックスと牛乳、ココナツミルク、卵を入れて混ぜ合わせ、衣を作ります。
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バナナに衣をつけて、１７０℃の油で揚げます。
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揚がったら油を良く切り、器に盛ります。
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栄養士のワンポイントアドバイス
バナナは手軽なエネルギー補助食品です。また、カリウムや食物繊維を含んでいるので、便秘の回復に効果があります。牛乳を使っているので、カルシウムの効果も期待できます。
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