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しょうゆラーメン
定番だからこそシンプルなトッピングで

所要時間：１０?３０分
熱量：596kcal		 レシピ画像大

<4人分>
中華麺（生）　　・・・　　 4玉
チャーシュー　　・・・　　 4枚
なると　　・・・　　 1/2本
味付けメンマ　　・・・　　 80ｇ
ゆで卵　　・・・　　 2コ
のり　　・・・　　 少々
醤油ラーメンの素　　・・・　　 120ｇ
鶏がらスープ　　・・・　　 1440ｃｃ
長ねぎ　　・・・　　 1/2ｇ
<1人前>
エネルギー　 ・・・　 596.0kcal
たんぱく質　 ・・・　 29.2g
脂質　 ・・・　 10.2g
糖質　 ・・・　 92.9g
塩分（相当量）　 ・・・　 8.0g
ビタミンA　 ・・・　 720.0UI
ビタミンB1　 ・・・　 0.28mg
ビタミンB2　 ・・・　 0.42mg
ビタミンC　 ・・・　 9.0mg
カルシウム　 ・・・　 90.0mg
鉄　 ・・・　 3.1mg
食物繊維　 ・・・　 3.5g

番号画像 小画像
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なるとは斜め切り、長ねぎは小口切り、あらかじめ作っておいたゆで卵は半分に切り、のりは一口大に切ります。
番号画像 小画像
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たっぷりの沸騰湯を用意し、ほぐした中華麺を加えて時々箸で混ぜながら再び沸騰するごとに差し水をし、湯がふきこぼれないように茹で、水気を切ります。
番号画像 小画像
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鍋にあらかじめ作っておいた鶏がらスープを入れて温め、器にラーメンスープの素を入れ、鶏がらスープを注ぎスープを作ります。
番号画像 小画像
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器に中華麺を盛り付け、チャーシュー、なると、味付けメンマ、長ねぎ、ゆで卵、のりをのせます。

栄養士のワンポイントアドバイス

ラーメンに欠かせないチャーシューと卵。チャーシューには疲労回復の働きがあり、良質なたんぱく質を含む卵には栄養不足を補う働きがあります。
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