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みそラーメン
あつあつをフーフー食べたい

所要時間：１０?３０分
熱量：607kcal		 レシピ画像大

<4人分>
中華麺（生）　　・・・　　 4玉
豚挽肉　　・・・　　 200ｇ
もやし　　・・・　　 1袋
にんにく　　・・・　　 1片
サラダ油　　・・・　　 大1
塩　　・・・　　 小1/2
こしょう　　・・・　　 少々
ホールコーン　　・・・　　 80ｇ
みそラーメンスープの素　　・・・　　 120g
鶏がらスープ　　・・・　　 1440ｃｃ
長ねぎ　　・・・　　 1/4本
たまねぎ　　・・・　　 1コ
にんじん　　・・・　　 1/4本
<1人前>
エネルギー　 ・・・　 607.0kcal
たんぱく質　 ・・・　 25.4g
脂質　 ・・・　 18.1g
糖質　 ・・・　 80.8g
塩分（相当量）　 ・・・　 4.9g
ビタミンA　 ・・・　 439.0UI
ビタミンB1　 ・・・　 0.44mg
ビタミンB2　 ・・・　 0.25mg
ビタミンC　 ・・・　 14.0mg
カルシウム　 ・・・　 45.0mg
鉄　 ・・・　 2.2mg
食物繊維　 ・・・　 3.5g

番号画像 小画像
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たまねぎ、にんじんは千切り、にんにくはみじん切りにします。長ねぎは小口切りにし、ホールコーンは汁気を切ります。
番号画像 小画像
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フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒め、香りが出てきたら、挽肉を色が変わるまで炒め、たまねぎ、にんじん、もやしをしんなりするまで強火で炒め、塩、こしょうで味をととのえます。
番号画像 小画像
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たっぷりの沸騰湯を用意し、ほぐした中華麺を加えて時々箸で混ぜながら再び沸騰するごとに差し水をし、湯がふきこぼれないように茹で、水気を切ります。
番号画像 小画像
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鍋にあらかじめ作っておいた鶏がらスープを入れて温め、器にラーメンスープの素を入れ、鶏がらスープを注ぎスープを作ります。
番号画像 小画像
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スープを入れた器に中華麺を盛り付け、炒めた野菜、ホールコーン、長ねぎをのせます。

栄養士のワンポイントアドバイス

みそラーメンは始まりは昭和３０年代に豚汁にラーメンを入れたことによると言われ、その後改良され現在のようなラーメンになりました。栄養満点の野菜をたっぷり使ったみそラーメンで、体の芯から温まりましょう。
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