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和風きのこパスタ
万能ねぎを上から散らして見た目にも食欲をそそります

所要時間：１０?３０分
熱量：564kcal		 レシピ画像大

<4人分>
スパゲティ　　・・・　　 400g
しめじ　　・・・　　 1パック
スライスベーコン　　・・・　　 3枚
サラダ油　　・・・　　 大1
だし汁　　・・・　　 200ｃｃ
酒　　・・・　　 大1
しょうゆ　　・・・　　 大4
かたくり粉　　・・・　　 大1
万能ねぎ　　・・・　　 2本
たまねぎ　　・・・　　 1/2コ
しいたけ　　・・・　　 4枚
<1人前>
エネルギー　 ・・・　 564.0kcal
たんぱく質　 ・・・　 16.9g
脂質　 ・・・　 18.2g
糖質　 ・・・　 79.5g
塩分（相当量）　 ・・・　 3.2g
ビタミンA　 ・・・　 28.0UI
ビタミンB1　 ・・・　 0.34mg
ビタミンB2　 ・・・　 0.25mg
ビタミンC　 ・・・　 9.0mg
カルシウム　 ・・・　 25.0mg
鉄　 ・・・　 2.4mg
食物繊維　 ・・・　 3.8g

番号画像 小画像
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しめじ、しいたけは石突きを取り、しめじは小房に分けます。しいたけ、たまねぎはスライス、ベーコンは１ｃｍ幅に切り、万能ねぎは小口切りにします。
番号画像 小画像
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フライパンにサラダ油を熱し、ベーコン、たまねぎ、しめじ、しいたけの順にしんなりするまで炒め、全体に油が回ってきたら、だし汁、油、しょうゆを加え一煮立ちさせます。
番号画像 小画像
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かたくり粉は同量の水で溶き、きのこ類を炒めたフライパンに回し入れ、とろみを付けてソースを作ります。
番号画像 小画像
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寸胴の鍋にたっぷりの湯をわかし、沸騰したら塩を加えます。パスタを放射状に入れ、箸で時々混ぜながらアルデンテに茹であげます。
番号画像 小画像
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器にスパゲティを盛り付け、きのこソースをかけ、万能ねぎを散らします。

栄養士のワンポイントアドバイス

きのこ類は低カロリーで食物繊維を多く含む為、腸の働きをととのえる働きがあり、便秘気味の方や吹き出物ができるなどのお悩みをかかえている方におすすめです。さっぱりした味なので、女性に人気のパスタです。
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