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カルビクッパ
焼肉屋のあの味を再現

所要時間：１０?３０分
熱量：699kcal		 レシピ画像大

<4人分>
米　　・・・　　 3合
水　　・・・　　 2・1/2ｃｕｐ
牛カルビスライス　　・・・　　 200ｇ
白菜　　・・・　　 2枚
きくらげ　　・・・　　 2ｇ
たけのこ千切り　　・・・　　 120ｇ
水　　・・・　　 800ｃｃ
塩　　・・・　　 少々
こしょう　　・・・　　 少々
中華だしの素　　・・・　　 大1・1/2
ラー油　　・・・　　 小1
卵　　・・・　　 4コ
長ねぎ　　・・・　　 1本
にんじん　　・・・　　 1/2本
<1人前>
エネルギー　 ・・・　 699.0kcal
たんぱく質　 ・・・　 23.2g
脂質　 ・・・　 27.1g
糖質　 ・・・　 84.7g
塩分（相当量）　 ・・・　 2.4g
ビタミンA　 ・・・　 790.0UI
ビタミンB1　 ・・・　 0.24mg
ビタミンB2　 ・・・　 0.4mg
ビタミンC　 ・・・　 16.0mg
カルシウム　 ・・・　 75.0mg
鉄　 ・・・　 2.9mg
食物繊維　 ・・・　 2.9g

番号画像 小画像
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ご飯は、あらかじめ炊いておきます。
番号画像 小画像
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牛肉は一口大に切りにし、白菜とにんじんは短冊切りにします。長ねぎは斜めに切り、きくらげは水につけて戻し、石突を取ります。たけのこは水気を切ります。
番号画像 小画像
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鍋に水を入れ、牛肉と白菜、にんじん、たけのこを入れて煮立たせ、アクを取り、塩、こしょう、中華だしの素、ラー油で味付けし、スープを作ります。
番号画像 小画像
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ボウルに卵を割りほぐします。スープを作った鍋に、長ねぎ、きくらげを入れて煮立たせ、溶き卵を流し入れて、箸でかきまぜます。
番号画像 小画像
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器にご飯を盛り、スープをかけます。

栄養士のワンポイントアドバイス

スープをかけたごはんなので、食欲がないときにはのどの通りがよく食べやすいです。卵や牛肉は滋養強壮に効果的なので、食欲不振で弱った体に効きます。
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