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うなぎとろろ丼
とろりとしたながいもとこってりしたうなぎが魅力的
所要時間：１０?３０分
熱量：837kcal |
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<4人分>
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米 ・・・
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3合 |
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水 ・・・
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2･1/2ｃｕｐ |
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うなぎの蒲焼き ・・・
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4尾 |
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大葉 ・・・
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4枚 |
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ながいも ・・・
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1/2本 |
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のり ・・・
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少々 |
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<1人前>
| エネルギー ・・・ |
837.0kcal
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| たんぱく質 ・・・ |
29.7g
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| 脂質 ・・・ |
22.8g
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| 糖質 ・・・ |
114.5g
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| 塩分（相当量） ・・・ |
1.3g
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| ビタミンA ・・・ |
5178.0UI
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| ビタミンB1 ・・・ |
1.04mg
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| ビタミンB2 ・・・ |
0.86mg
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| ビタミンC ・・・ |
9.0mg
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| カルシウム ・・・ |
174.0mg
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| 鉄 ・・・ |
2.1mg
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| 食物繊維 ・・・ |
1.0g
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ご飯は、あらかじめ炊いておきます。
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ながいもはおろし金でおろし、のりは刻みます。
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器にご飯を盛り、大葉、うなぎの蒲焼きをのせます。仕上げにながいもをかけ、のりを散らします。
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栄養士のワンポイントアドバイス
とろりとしたながいもと、こってりしたうなぎは夏にはもってこいのコンビです。ながいもは胃の働きを活発にし、消化を助ける働きがあり、うなぎと組み合わせて食べることで夏ばて防止や体力の回復におすすめです。
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