とろーり食感のトロなすステーキ

【1】トロなす（白なす）を縦に厚さ2cmくらいに切ります。
【2】フライパンにオリーブ油を少ししき、なすの両面をしっかり焼きます。
【3】焼いたなすにかつお節としょうゆをかけて召し上がれ。
（★）味噌を乗せ、田楽風にするのもおすすめです。

とろーりトロなすonチェダーチーズ

【1】トロなす（白なす）は1cmの輪切りにする。
【2】オリーブオイルで両面をソテーし、塩、こしょうで味付けする。
【3】仕上げにチェダーチーズをのせる。
（★）実と皮の食感の違いを楽しめるレシピです。

トロなすの揚げだし

【1】トロなす（白なす）は縦半分にし、食べやすい大きさに桐、皮目に斜め格子の包丁目をいれる。
【2】みょうがは千切りにする。
【3】トロなすを素揚げにし、油を切ってもりつける。
【4】だし（200ml）、しょうゆ（小さじ2）、みりん（大さじ3）を合わせてひと煮立ちさせた汁を【3】にかけ、大根おろし、みょうがをのせる。
（★）冷やしてもおいしく召し上がれます。