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紀州の南高梅を産地直送

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梅の好みは人それそれぞれですが、Oisixの『紀州の南高梅』を作る職人、 濱谷さんはこの道30年の職人。鍛え上けられた熟練の技の集大成として、日本人がもっとも好きな味を作ることを目指しました。

ほのかなピンク色の実がぽとり。梅の実が自然に落ちるまで収穫はしない。同じ「紀州の南高梅」と言っても、ここまで完熟させて作っているところはそう多くはありません。それも全ては出来上がった梅干が自然な甘さとまろやかさで、おいしく召し上がれるようにするため。 そんなOisixの「紀州の南高梅」の特長は、「皮は薄く、果肉は厚く、実はとろり」。舌の上に繊維質が残らないのは、紀州の温暖な気候で、しっくり時間をかけて完熟させたからこそなんです。

「梅はもちろん、塩、水、はちみつなど、素材の全てに考えられる限り、最高のものを」梅の達人は、梅のおいしさに影響するもの全てにこだわりました。

■水
国内のあらゆる水をためして辿り着いた硬度バランスの優れた水を使用
使用前の水には備長炭を入れ、水からも旨みを引き出します。

■塩
塩は外国産も含めて、数十種類もの中から、旨みをすっきりと際立てる、
選り抜きの塩を使用
しています。

■はちみつ
“紀州” の中でも、はちみつのエキスだけを使うところも多い中、本物のはちみつを使うことにこだわります。まろやか仕上げがおいしさの差です。

Oisixの梅干を手がけるのは、紀州に生まれ育って30年、この道ひと筋の濱谷完治さん。味覚の達人で、一つの料理を食べると、素材から調味料まで、10種類くらいは言い当てられるほどで、味わいが刻々に変化する梅干作りでは、その磨きぬかれた舌は大きな武器。Oisixの「紀州の南高梅」が、実に繊細な味わいを見せるのには、こんなワケがありました。

『紀州の南高梅』をお召し上がりになったお客さまの声

1日1回は梅干しを食べたいと思い購入しました。
今までの梅干しの中で1番と言っていい程おいしいです。
酸っぱさは殆どなくまろやかで、たっぷりある果肉も柔らかく、
晩ご飯に食べると1日の疲れが取れそうな旨さがあります。
常備しておきたい品ですね。 (福々さま)

うちの母親が梅干が大好きです。今回のプレゼントはもう2回目です。
梅干にうるさい母親からリクエストをもらってうれしいです。 (ゆうりさま)

『すっぱい』の前に『うまっ』が先にきます。熟した梅の味です。奥深い味です。
表現が難しいです。ほんとに口に入れた瞬間の『すっぱ…』はナシです!
これは損ではないです。
むしろ買った方がいいです。規格外でも大粒が入っていて、大容量で、大満足です。 (小梅canさま)

ほんとにおいしかった〜!
オイシックスは高いな〜って思うんですが、絶対はずれはないって、
いつも安心しながら、ただお財布と相談して買っています。
また企画よろしくお願いします。 (ゆみゆみさま)

値段に引かれ買ってみたものの、こんなに食べれるのかと思っていたけど、
おいしくて、ごはんが進む進むで、梅干がなくなるのにあまり時間がかかりませんでした。
また何か試したいと思います。 (なつまめさま)

梅干1個でご飯お茶碗1杯食べれちゃうほどおいしいかったです。
ご飯1杯目はおかずで2杯目は梅干が我が家の定番です。 (はるさま)

ほんとにトロッと柔らかくておいしかったです。
会社にも少し持っていったところ大好評でした。 (未来さま)

この梅干し・・私は甘みがあって苦手なのですが私以外家族3人が大好きでもう2度購入しています。
娘はお弁当なのですが毎日一つ。おかずの少ない夕食時に一つ。と
あっという間になくなってしまいます。

スーパーよりとても割安なのでかなりお得だと思います。 (ぞろさま)

ものすごくおいしい梅でしたー
それに、安いし・・・・
お買い得間違いなし! (かんぼさま)

1キロもあったら一人では食べきれないと思い、
届く前から職場の同僚たちに声をかけて少しずつ分けてあげる約束をしていました。
それが今、これほど後悔することになるとは…。

届いてすぐに箱を開け一粒味見した瞬間、思わず声に出して「うまっ!」。
多少、大きさや色味が揃っていなくても食味には全く問題ありません。
薄い皮に包まれたたっぷりの果肉に、シソと鰹のだしが効いたほんのりとした甘みと
酸味が染み込んで…まさに私好みだったのです。
注文時には「1キロもある」と思っていたのが、この瞬間「1キロしかない」という気持ちに。

でも約束は守らなければと、仕方なく数人の同僚に分けました。はぁ〜、半分になっちゃった…。
さっそく食べた同僚から「すっごくおいしかった!」「私も買いたい!」
という感想が続々と寄せられて、それはそれで嬉しいんですけどね。

そんな訳ですのでOisixさん!近いうちに是非ともまたこの梅干しを登場させてください!
できれば今回のようなお手ごろ価格だと尚嬉しいです。 (とらさま)

とにかくご飯に合う梅干です!これで作った梅おむすびの
おいしいことと言ったらありませんでした。
夏に向けて食欲が落ちる時などにはとてもいいと思います。おいしいです。
(ucoさま)

※上記お客さまのご感想のうち日付けのないものは、2011年1月7日までにいただいたものです。
※内容については個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

内容については個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

リピーターが後を絶たないOisixのロングセラー!
ぜひ1度ご賞味ください。

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規格外品!紀州の南高梅 しそ漬け

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商品情報

■規格 : 1kg

■産地 : 和歌山県

■原材料 : 紀州の南高梅 規格外品 しそ漬け:梅、しそ、漬け原材料(食塩、水飴、しそ液、たん白加水分解物、醸造酢、醸造酒、果糖)、ビタミンB1 

■賞味期限 :到着後58日保証

■保存方法 :常温

■アレルゲン : なし

■のし対応 : 不可

■商品の配送 : 「 ヤマト運輸 」にてお届けします。

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規格外品!紀州の南高梅 はちみつ漬け

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■規格 : 1kg

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■原材料 : 紀州の南高梅 規格外品 はちみつ漬け:梅、漬け原材料(水飴、食塩、醸造酢、たん白加水分解物、蜂蜜、醸造酒、果糖)、ビタミンB1 

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※加工品の賞味期限表記について
賞味期限 到着後1日保証とは、到着日当日中となります。
賞味期限 到着後2日保証とは、到着日+1日となります。

■アレルゲン : なし

■保存方法 :常温

■のし対応 : 不可

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