長野県上田市、標高500mの坂の上にある特別栽培農産物認証の果樹園にて、露地栽培で樹上でしっかり熟したぶどうの詰合せです。一般に流通するぶどうは輸送や日持ちを考えて早めに収穫されることが多いのに対し、坂の上の果樹園のぶどうは露地で樹上完熟させてから収穫し、標高500mの寒暖差で味と香りをしっかり乗せてお届けします。

＜お届け＞
【シャインマスカット】
収穫時期：9月下旬~10月。爽やかなマスカット香と上品な甘さ。ぱりぱりとした歯ごたえと皮ごと食べられる手軽さで人気の高い品種です。貯蔵性が良く、長く味わえます。

【クイーンルージュ®】
収穫時期：10月。シャインマスカットとユニコーンを交配して誕生した長野県オリジナルの赤系品種で、皮ごと食べられる大粒ぶどう。さくらんぼを思わせる食味と濃厚な甘さが特徴です。長野県内の生産者にしか栽培が認められていない品種で、まだ出回る量が少なく、産地直送ならではの味わいです。

栽培期間中の農薬の使用回数を長野県の慣行基準の半分に減らし、化学肥料は使わない栽培に取り組み、日本有機農業生産団体中央会の審査を受けた「特別栽培農産物」の認証を取得しています。病虫害を減らすための手間暇はかかりますが、畑に生きる多様な生き物と良好な関係を保っていけるよう、できる限り自然環境に負荷をかけない方法を日々考えながら栽培しています。

施設（ハウス）栽培を行わず、すべて露地で太陽をしっかり浴びせたぶどうです。私たちが食べているのは、房の先端のわずか数十粒。その粒を作るために、何千という房をひと粒ずつ手作業で形よく仕上げていく、工芸品とも呼べる作業を積み重ねています。

坂の上の果樹園は、長野県上田市、標高500mの坂の上にあります。山々に囲まれ、昼夜の寒暖差が大きい土地で、標高が高いぶん収穫時期は市場流通のぶどうより遅くなるという不利な点もありますが、果物の生育にはとても良好な環境。美味しさがぎゅっと詰まった果物が育ちます。

坂上さんたちは、できる限り自然環境に負担をかけない方法で果物を育てたいと考えています。栽培期間中の農薬使用回数を長野県の慣行基準の半分に減らし、化学肥料を使わない栽培は手間がかかりますが、畑に生きる多様な生き物と良い関係を保ちながら育てたぶどうには、標高500mの坂の上ならではの寒暖差が生む美味しさがぎゅっと詰まっています。何千という房をひと粒ずつ手作業で仕上げ、露地で太陽をたっぷり浴びて甘く熟した秋のぶどうを、ぜひ皮ごと味わってください。

さっと水洗いをして、皮ごとお召し上がりください。お召し上がりの30分ほど前に冷蔵庫から出すと、香りと甘みがいっそう引き立ちます。クイーンルージュ®は濃厚な甘さが持ち味なので、よく冷やしてデザートやお茶請けに。房から粒を外して冷凍すれば、シャーベットのような食感もお楽しみいただけます。