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白山だだちゃ豆

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お殿様もやみつきになったという
『だだちゃ豆』の魅力

お殿様もやみつきになったという『だだちゃ豆』の魅力

だだちゃ豆の名前は、枝豆好きのお殿様が特においしい枝豆を集め、「これはどこのだだちゃ(おやじ)の枝豆か」と尋ねたことに由来しているのだとか。濃厚な香りとコク深い旨みで、噛むほどに甘みを感じられます。全国の枝豆「通」が毎年旬を心待ちにする一品です。

一目置かれる、
発祥の地・白山だだちゃ豆

一目置かれる、発祥の地・白山だだちゃ豆

だだちゃ豆は山形県・鶴岡市でしか採れません。中でも白山(しらやま)地区で採れるだだちゃ豆は香り高く、ひときわ濃厚な味わいと言われています。生産者が少なく、旬の時期に手に入れられる量が限られています
生産者の五戸さんは江戸時代から続くだだちゃ豆農家の11代目で、苗から育てる農家の方も多い中、手間のかかる自家採種にこだわって育てています。自家採種を使うと病気になりにくいので農薬を控えることができ、雑味のない、枝豆本来の旨みが凝縮された一品に仕上がります。
※自家採種・・・農家や育種家などが自ら生産した作物から種子を採取すること。

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8月が旬のピーク!
早朝3時15分に収穫&当日出荷

8月が旬のピーク!早朝3時15分に収穫&当日出荷

8月が旬のピーク!早朝3時15分に収穫&当日出荷

なんといっても枝豆は鮮度が命!五戸さんのだだちゃ豆の収穫が始まるのは、早朝3時15分。だだちゃ豆がもっともおいしくなると言われているのが、真夏の8月。豆は暑さにとても弱いので、冷気のある日の出前に収穫します。また、収穫してから時間が経つほど香りが落ちてしまうので、出荷するまでは時間との勝負。このタイミングを逃さず、とれたての香りと風味そのままのだだちゃ豆をお届けします。

届いたら一気に茹でて、
おいしさを閉じ込めて!

届いたら一気に茹でて、おいしさを閉じ込めて!

フレッシュな味を保つためにも、届いたら一気に茹でるのがおすすめです。茹でた後は、冷蔵庫で保存、または密閉して冷凍庫で保存することもできます
※できるだけお早目にお召上がりください。
※おいしい食べ方は別途、箱紙で同梱してお送りします。

どれにする?お好みで選べる

約1kg(枝なし) 約2kg(枝なし)

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鶴岡・白山地区の朝採りだだちゃ豆約1kg

3,580円(税抜・送料込)

■ご注文受付期間 : 2018/9/4まで

■商品のお届けについて

配送可能日在庫状況
8月下旬頃より、随時発送予定です。※天候の状況により、出荷期間が変更になる場合がございます。予めご了承ください。
在庫あり

※天候の状況により、出荷時期が変更になる場合がございます。予めご了承ください。
※ご注文いただきました商品によってはキャンセルが出来ない場合がございます。

商品情報

■規格 : 約1kg  500g×2袋

■産地 : 山形県

■生産者 : 五戸 勝与さん他

■栽培環境 : Oisix基準(薬減化減) (当地比)

■のし対応 : 不可

■商品の配送 : 「 ヤマト運輸 」にてお届けします。

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鶴岡・白山地区の朝採りだだちゃ豆約2kg

5,980円(税抜・送料込)

■ご注文受付期間 : 2018/9/4まで

■商品のお届けについて

配送可能日在庫状況
8月下旬頃より、随時発送予定です。※天候の状況により、出荷期間が変更になる場合がございます。予めご了承ください。
在庫あり

※天候の状況により、出荷時期が変更になる場合がございます。予めご了承ください。
※ご注文いただきました商品によってはキャンセルが出来ない場合がございます。

商品情報

■規格 : 約2kg  【500g×2袋】×2箱

■産地 : 山形県

■生産者 : 五戸 勝与さん他

■栽培環境 : Oisix基準(薬減化減) (当地比)

■のし対応 : 不可

■商品の配送 : 「 ヤマト運輸 」にてお届けします。

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