美瑛シングルオリジンミルク

美瑛牛乳の軽やかなのに濃いミルクの味わいをそのままアイスクリームにギュッと詰め込みました。何度食べても飽きのこないミルクアイスクリームです。

塩キャラメル

自由が丘の工房で作るキャラメルは、焦げるぎりぎりまで火にかけ続け、キャラメルの味を引き立てる藻塩と生クリームを入れたら完成です。完成したキャラメルはそのままではとてもじゃないけど苦くて食べられません。けど不思議、「美瑛シングルオリジンミルク」と合わせると甘すぎず、ほのかなキャラメルの苦みと藻塩の塩気がアクセントに。大人の塩キャラメルアイスができました。

メロンシャーベット

日本一のメロンの産地、茨城県鉾田市の「メロンの村田」さんよりジューシーな旬のメロンを分けていただきました。「メロンの村田」さんでは、徹底した温度管理と土づくりで我が子のようにひとつひとつのメロンに愛情を込めて「美味しさに感動できるメロン」を育てられています。一口食べるとまるでそのままメロンを食べているかのような、約半分がメロンでできているとても贅沢なシャーベットです。シルクのように滑らかな夏にぴったりのご褒美メロンシャーベットに仕上がりました。

フローラルチョコレート

鎌倉にあるCHOCOLATE BANKと何度も試作を重ねて出来上がったのは、まるで生チョコレートを頬張ったかのようなアイスクリームです。コロンビア産のチョコレート2種類を組み合わせ、上品な濃厚さは残しつつ、より生チョコレートを感じられる贅沢なアイスクリームに仕上がりました。香り豊かなフィノデ・アロマ・カカオは花のようなアロマが感じられるカカオの品種を使用することで、アイスクリームになっても華やかな香りが楽しめます。

巨峰シャーベット

山梨県にあるアグベル丸山農園では宝石のようにひと粒ひと粒磨き上げるぶどうづくりをされています。巨峰シャーベットは丸山さんが手間を惜しまず育てられたぶどうを皮まで丸ごと使い、ジューシーに、色鮮やかに仕上げました。丸山さんの巨峰は、数あるぶどう農家の中でもぶどうひと粒の玉が大きく、パンパンに張らせた実の濃さと甘さが特徴です。
※紫色のツブツブは巨峰の皮です。そのままお召し上がりいただけます。

パンプキンミルク

北海道産のえびすかぼちゃを使ったアイスは、かぼちゃの優しい甘みとちょっぴり重厚感のある舌触りがとてもおいしく仕上がりました。かぼちゃは産地や収穫時期によって甘味や粘度の個体差が大きいため、かぼちゃの見立てからペーストにするところまでの加工を70年以上の歴史を持つ北海道・田中製餡さんにお願いしています。

バナナミルク

10月の主役はお子さまからご年配の方までみんな大好きなバナナ。石垣島の太陽をたくさん浴びて育ったバナナと北海道の雄大な自然で育った乳牛からとれるミルクをたっぷり使用したアイスは、南国を感じさせるバナナの香りがどこか懐かしく、優しい味わいを楽しむことができます。
※バナナミルクは自然のままの色に空気を含ませているため、グレーがかった色になっております。