■有名料亭の味をそのままご自宅に 3段重箱34種類入り、3〜4人前の内容の和風おせちです。 有名料亭のレシピに素材を厳選し、合成着色料・保存料は一切使用せず、一品一品を丁寧に手作りした素材の味にこだわりました。 全体の色合い、食べ合わせ、微妙な味付けに気を配り「目で見て」「手で持ち」「鼻で風味を感じ」「舌で味わい」「歯で食感を楽しむ」これら全てを楽しめるおせちに仕上げました。

■有名料亭の味をそのままご自宅に それぞれ料理には、おいしく食べることのできるタイミング『旬』があります。Ｏｉｓｉｘは数ある保存方法から『冷凍』を選びました。 技術が進み、細胞の破壊を最小限に抑えながら凍結させることにより、『できたてそのまま、旬の味』を封じ込めることができるようになりました。 一般的な保存可能なお節ですと、日持ちさせる都合上、どうしても味付けが濃くなり、保存料も使うためどうしても繊細な味が出せません。 しかし、冷凍のおせちにすることで、そのレシピや素材の味もそのまま再現でき、お楽しみいただくことができます。

-- 各品目のご紹介 --

1.有平かまぼこ 小田原の名産品でもある蒲鉾を厳選しいたしました。家族円満を願い､紅白の色目鮮やかな蒲鉾を盛り付けております。	2.かじき昆布〆 さっぱりとした口当たりと昆布の旨味､かじきの身肉の旨味･歯応えが食欲をそそる一品です。（召しあがり方）お刺身ですので、解凍後はお早く召しあがり下さい。	3.海老しいたけ 特製だしで味付けした椎茸に､特製えびすりみをこんもりのせて、蒸しました。	4.玉子焼 だしを効かせ､ボリューム感も充分ある厚焼き玉子です。味付け調味料を使用しない素材の持ち味を活かした仕上がりとなっております。
5.柿鳴戸 田舎の穏やかな風景を思わせる干し柿の甘さと、シャキシャキっとした歯応えのある大根のコラボレーション。	6.祝鯛 マダイを塩焼きし、一尾まるごと盛付けました。『おめでたい、祝いの席で、召しあがりいただきたい』との思いを込めた『祝鯛』です。	7.数の子 子孫繁栄の象徴として昔から縁起の良い食材とされてきた数の子。この数の子を厳選し､カナダ産のものだけを使用しております。	8.鰤てり焼 国産のブリをてり焼にいたしました。
9.床節 床節を旨煮にいたしました。	10.鰤の子 祝い魚である鰤の子供（真子）を､生姜の香りを効かせて､じっくり炊きました。	11.田作り 田作りは田を作るという意味からきており、五穀豊穣を願う一品です。パリッと甘辛く仕上げました。	12.蕨いか いかに雲丹ペースト､海苔を散りばめ、何度も味がのるように焼きあげております。
13.かに新丈 紅ずわい蟹の身肉をタラのすり身に混ぜ、ふっくらと焼きあげました。	14.穴子八幡巻 牛蒡を芯にして穴子で巻き、じっくりと甘辛く煮あげました。	15.竹の子田楽 新春を祝う食材の筍に、ほうれん草で彩りを加えた特製味噌をかけ、焼きあげました。	16.かつをくるみ くるみをオーブンで焼いて香りを立たせ、醤油たれとかつお節をからめました。
17.巻ゆば 美味だしをたっぷり含ませた巻き湯葉です。口の中で旨味広がる一品です。	18.絹さや 彩り良く絹さやをサッとボイルして盛付けました。	19.イクラ醤油づけ 醤油漬けされたイクラの旨味とプリプリとした食感をご賞味いただき、この海の幸がもたらす至福の瞬間をお楽しみ下さい。	20.伊勢海老 伊勢海老を丸ごと１尾盛りつけた贅沢な一品です。
21.鯖金紙巻 薄焼き玉子で、国産のサバと生姜を包み、丁寧に巻きあげました。さっぱりとした食感が食欲をそそる一品です。	22.蛸柔煮 国産のマダコを時間をかけて煮あげました。歯応えと、歯切れの良さが絶品の一品です。	23.小川サーモン 紅さけを烏賊のすりみで包みこみ、表面を火取りいたしました。　お刺身感覚で召しあがり下さい。（召しあがり方）お刺身ですので、解凍後はお早く召しあがり下さい。	24.子持ち昆布 子持昆布を特製美味だしにじっくり漬込み、含ませました。
25.帆立 ホタテ貝柱をオイスターソース等色々な調味料でじっくりと時間をかけて煮込みました。	26.からすみ 唐すみは、ボラの卵巣を塩漬け、干品にした珍味です。	27.煮あわび 古来から魚介類の中で最も美味しいものとして珍重されてきた鮑。これを、じっくり時間をかけて煮含め、貝殻に盛り付けました。	28.車海老 クルマエビを使用して酒汐いたしました。
29.金目鯛西京焼 良質な金目鯛を味噌にじっくり時間をかけて味をしみこませ、焼きあげました。	30.金柑 宮崎県は西南地方の豊かな自然条件で育った金柑を特製ワインシロップに漬け、中をくり貫いて白あんを詰めました。	31.鯵南蛮 国産の鯵を玉ねぎなどと一緒に南蛮漬けにいたしました。程よい酸味が食欲をそそるお料理となっております。	32.黒豆 「豆」には、まめ＝健康に暮らせるようにとの願いが込められています。じっくりふっくら炊きあげ、金箔を飾りました
33.紅白なます 酸味の中にほんのり柚子の香りを加えた特製甘酢に漬け込んだ紅白なますです。	34.栗きんとん きんとんは、「金の布団」とも、「金の塊」を表すものともいわれ、『豊かな一年を願う』縁起の良いお料理です。甘さを控え、あっさりと仕上げた黄味きんとんに甘露栗を添えました。

-- こちらのおせちと一緒にお届けできます！--

■お取り扱い上のご注意 商品お届け後外箱から取り出し、冷蔵庫もしくは暖房のない部屋で24時間ほど解凍してください。さらに室温（約20℃）の場所で1〜2時間程度置いていただくとより一層おいしく召し上がれます。尚、冷蔵庫内での解凍は重箱一段毎にラップに包み収納してください。 ※解凍後賞味期限は2日となっております。 ※解凍までの時間は目安ですので解凍された時点でお早めに召し上がりください。 ※お届けする地域場所その日の気温などにより解凍までに要する時間が多少異なります。 ※商品は12月30日にお届け予定ですが、年末のため時間がずれる場合がございます。 　あらかじめご了承ください。 ■よくあるご質問 Ｑ．おせちを予約したのですがお届け日が指定できませんでしたが、 31日の配送は駄目なのでしょうか？ 内容を見ると30日にのお届けになっているのは解ってますが。 また30日のお届けで1日に食べても大丈夫なのですか？ Ａ． おせちは冷凍でお届けいたしまして、冷蔵庫または常温（暖房のないところ）で24時間ほどで解凍いたします。解凍後の賞味期限は2日でございますので12月30日にお届けし、12月31日に解凍が完了していただいたとしても、1月1日にはおいしくご賞味いただけますのでご安心くださいませ。 また、解凍後さらに室温（約20℃）の場所で1〜2時間程度置いていただくとより一層おいしく召し上がれます。 ■食質監査委員会 この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。 （食質監査委員会） （※食質監査委員会とは）

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