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山形県産
植松 真二さん 他
・「おいしい果物で笑顔を世界中に」をモットーに、こだわりの栽培方法で作るさくらんぼ
・早朝に収穫し、当日出荷を徹底！「いちばんおいしい」状態でお届けします
・“自然との共存”を大切に考え、栽培期間中できるだけ農薬に頼らず土壌作りから徹底的にこだわります
この商品のいちおしポイント
山形県の中心部・村山盆地に位置する東根市で、さくらんぼを生産する松栗農園。寒暖差が大きく、小見川からのクリアな水が手に入る土地で育ったさくらんぼは、大粒で甘みが凝縮された実に仕上がります。また、「自然と共存する農業」を目指し、有機質肥料を使用した土壌づくりにも力を入れています。
赤くキラキラとした見た目の鮮やかさから、赤いルビーとも呼ばれるさくらんぼブランドとして有名な「佐藤錦」。一粒ほおばればぷりぷりの果肉が口の中で弾け、ジューシーで甘酸っぱい果汁が口いっぱいに広がります。
おいしさの秘密
松栗農園では、少量でも質の高いさくらんぼに育つよう、一般的な剪定の半分以下に枝を減らします。こうすることで、木の養分がたっぷりと実に行きわたり、大きくて肉厚なさくらんぼになるそうです。また、剪定して少なくなった枝に確実に実を成らせるため、3分咲き・5分咲き・満開といった3つのタイミングで手作業にて受粉していきます。
松栗農園では、収穫前の「葉摘み作業」を一切行いません。通常は太陽の光が実にあたることで赤く色づきますが、松栗のさくらんぼは「光合成」によって真っ赤に染まります。十分に光合成をすることで甘みが増し、弾力のある食感に仕上がります。
松栗農園では、自家培養した肥料を使用しています。自家培養した肥料とは私たち人間が摂取しても害のない身近なものから培養しており、主に乳酸菌、麹菌、酵素などになります。それらを年に6回散布し、土壌の菌のバランスを保ち、カルシウムやアミノ酸、ミネラル、苦土などによって土に栄養を与えています。また、土壌の菌のバランスを保つことにより、剪定した枝や落ち葉、草刈りした草を菌が分解し、時間をかけて肥料に変換されるという、自然のサイクルで園地が良い状態に保たれるのです。
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6月上旬から6月下旬頃にお届け予定です。
担当スタッフのコメント
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企画担当
うえまつ
口に入れた瞬間ぷちっと弾けて甘酸っぱい果汁が口いっぱいに広がります！朝採れてその日のうちに出荷されるのでみずみずしくて新鮮！独自の栽培方法でこだわり抜いて作ったさくらんぼ、ぜひご賞味ください。