丹波の黒枝豆は、「丹波黒」というおせちなどの煮豆としても評価の高い黒大豆を、若いうちに収穫したもの。その栽培の難しさから、栽培面積は大豆全体の中でもわずか2%以下（※）という珍しい品種です。
さらに生産者の元木さんは、肥料にも徹底したこだわりをもち、栽培期間中に化学合成農薬を使用せず栽培しています！

実がしっかりとしていて、食べ応え抜群！まるでお芋のようなホクホク＆もっちりとした食感にやみつきに。

収穫期間はわずか1か月あまり。貴重な秋の味覚をご堪能下さい！

【1】枝豆を洗い、塩を少々振り、揉んで5分ほどおきます
【2】フライパンに枝豆が重ならないように並べ、蓋をし、弱火 で熱します
【3】時々裏返しにし、あまりこげないように熱します
【4】さやが少し開いてくるのが目安ですが、時々つまんで固さをみてください。柔らかくなったら冷ましてどうぞ

【1】水で洗った後に、20gの塩をもみ込むようにしてうぶ毛を取ります。そのまま10分程置いておきます。
【2】1.5L程の水に、塩20gと枝豆200~250gを入れ、固めがお好みの場合は15分、柔らかめがお好みの場合は20分を目安に茹でます。
【3】茹であがったらザルに上げて、お好みの塩加減になるよう塩をまぶして水を切ります。
※ゆで時間は鍋の種類や火力により異なりますのでお好みでご調整ください。

基本的には洗って茹でれば、すぐ出せるのが枝豆の嬉しいポイント。でも、ちょっとひと手間を加えるだけでも、よりそのおいしさが引き立ちます。ポイントは「塩の使い方」ですよ！

もっちり食感で食べ応えのある「丹波の黒枝豆」と、解凍するだけで使えるエビで、彩り豊かなお弁当おかずを。
面倒な下処理は一切不要。サッと炒めるだけで、プリプリ＆ジューシーな一品が完成します。
時短でおいしく、ボリュームも満点！忙しい毎日の「あと一品」を贅沢に格上げしませんか？