1.合鴨スモークとキャロットラペ

燻製した合鴨の豊かな風味と、人参の食感、レーズンの甘さが広がる上品な一品。シェリービネガーを使った特製ドレッシングが全体を上品にまとめ上げた一品。フルーティーな赤ワインや辛口のロゼと合わせるのがおすすめです。

内容量：1カップ

2.塩豚とイチジクのパテ・アンクルート

塩豚とセミドライイチジクをレンズ豆とともに混ぜ込み、パイ生地で包んで焼き上げたパテ・アンクルート。塩豚の旨味とイチジクの甘みが赤ワインととても相性が良いです。

内容量：3切

3.ライムケイジャンシュリンプ

香ばしく揚げた甘海老に、数種類のスパイスが効いたケイジャンソースを絡め、ライムの爽やかな香りを添えました。ピリッとした刺激と奥深い旨味が後を引く、お酒がすすむ一品。冷えたビールや白ワインと合わせるのがおすすめです。

内容量：1カップ

4.ヤリイカとセミドライトマトのマリネ

あさりブイヨンで柔らかく火入れしたヤリイカを、バジルとアンチョビの香りを移しながらマリネしました。セミドライにしたプチトマトと共に、白ワインにも合うアペタイザーに仕上げました。

内容量：1カップ

5.トリュフとピスタチオのクリームスプレッド

生クリームとバターを黒トリュフと共に混ぜ合わせ、クランチしたピスタチオをのせたクリームスプレッド。別添えのスライスバゲットを軽くトーストして合わせるだけでハレの食卓にふさわしい贅沢な一品に仕上げました。

内容量：1器

6.ホタテと金柑のタブレ

アップルビネガーを効かせて蜜煮した金柑と、香ばしく焼き目をつけたホタテ貝柱に、隠し味にカレー粉を加えたアサリのブイヨンで炊いたクスクス、オレンジのジュレを合わせて盛付けました。

内容量：1カップ

7.スモークサーモンのムース

滑らかで口溶けの良いサーモンムースにスモークサーモンのマリネを添えた一品。スモークサーモンの旨味と香りが生クリームのコクとともに溶け合う贅沢な一品。白ワインと一緒に楽しむのがおすすめ。

内容量：1カップ

8.真ダコのトマト煮

イタリア・ナポリの定番「タコのトマト煮込み」。トマトをたっぷり使ったトマトソースで、国産の真ダコをじっくり煮込みました。

内容量：1カップ

9.黒毛和牛のローストビーフ

黒毛和牛をじっくりと時間をかけてローストし、柔らかく仕上げました。別添えの黒胡椒と共にお召し上がりください。

内容量：4枚

10.スライスバゲット

フランスパン専用粉に強力粉をブレンドすることにより、パリッとした食感が楽しめます。シンプルな原材料で仕上げました。

内容量：2枚