1.金箔黒豆

「豆」には、まめ＝健康に暮らせるようにとの願いが込められています。じっくりふっくら炊きあげ、金箔を飾りました。

内容量：50g

2.田作り

田作りは田を作るという意味からきており、五穀豊穣を願う一品です。パリッと甘辛く仕上げました。

内容量：15g

3.栗きんとん

きんとんは、「金の布団」とも、「金の塊」ともいわれ、『豊かな一年を願う』縁起の良いお料理です。黄味きんとんに甘露栗と渋皮栗を添えました。

内容量：80g

4.鰤塩麹焼

鰤の切り身を、塩麹を加えた味噌床に漬け込み、仕上げに味醂醤油を塗って焼き上げました。

内容量：2切

5.かつをくるみ

くるみをオーブンで焼いて香りを立たせ、醤油だれとかつお節をからめました。

内容量：25g

6.鶏の柚子味噌焼

鶏モモ肉を味噌と粕の合わせ床で二日間漬け込み、柚子味噌をのせて風味豊かに焼き上げました。香ばしい味噌の味をお楽しみください。

内容量：4切

7.市松かまぼこ

小田原の名産品でもある蒲鉾を厳選いたしました。蒲鉾の紅白の色合は、家族円満を願ったものとされています。

内容量：3切

8.豚八幡巻

まき割り牛蒡を豚肉で巻き、一度焼いて旨味を閉じ込めた後、甘辛の味でしっかり醤油をきかせ、柔らかく炊き上げました。

内容量：3切

9.手まり麩

手まりの形にしたなま麩を、砂糖としょうゆで甘く煮ました。

内容量：2個

10.鰊昆布巻

にしんは数の子の親であり、子宝に恵まれるといわれます。「よろこぶ」といわれる昆布で巻き、甘辛く煮上げました。

内容量：3切

11.数の子美味漬

子孫繁栄の象徴として昔から縁起の良い食材とされてきた数の子。かつお節を効かせた和風だしで二度漬けいたしました。

内容量：3切

12.浜汐海老

海老は、背の曲がった姿、長い髭を持つことから、長寿をあらわす縁起ものです。海老の旨味を逃さず、塩茹でにしてあります。

内容量：3尾

13.伊達巻

伊達巻は、昔から華やかでしゃれた卵料理ということで、おせち料理に用いられてきました。

内容量：3切

1.パプリカのハーブマリネ

パプリカをバジル、オレガノを加えたワインビネガーベースのドレッシングでマリネしました。

内容量：3切

2.茄子のカネロニ

白ワインに野菜のみじん切りとタイリクスズキを一晩漬け込んでソテーし、茄子で巻いたものに、トマトソースをかけました。

内容量：3切

3.若桃のコンポート　レモン風味

若桃をリキュールを効かせたシロップに漬け込んだ後、レモン果汁を合わせました。桃の香りが爽やかな和風デザートです。

内容量：3個

4.アマダイのデュクセルソース

マッシュルームソース、ベシャメルソースにパプリカを加えたクリームソースの上に、アマダイのムニエルと黒オリーブをのせて仕上げました。

内容量：1カップ

5.キャロットラペ

千切りにしてソテーした人参をマリネにしました。白ワインにレモン果汁を効かせた味をお楽しみください。

内容量：30g

6.チキンサラメ

鶏のミンチ肉に味を付け、レーズンとクルミを入れて蒸し上げ、仕上げに白はアーモンド、黒は黒ごまをまぶしました。

内容量：白2切黒2切

7.帆立のアメリケーヌソース

帆立のバターソテーに、ベシャメルソースを加えた特製のアメリケーヌソースを和えて仕上げました。

内容量：4個

8.ほうれん草のバターソテー

ほうれん草をバターで炒め、香りよく仕上げました。

内容量：20g

9.亜麻仁豚の赤ワイン煮込み

一度焼いた亜麻仁豚の肩ロースを、赤ワインとデミグラスソースを合わせたタレで蒸し煮し、ソースと共に盛付けました。仕上げに添えたピンクペッパーが食感にアクセントを加えます。

内容量：1カップ

10.赤魚のムニエル　レモンバタークリーム

酸味を効かせたレモンバタークリームソースの上に、赤魚のムニエル、はちみつに漬けて焼いたレモンをのせて仕上げました。

※この商品は、はちみつを使用しております。1歳未満の乳児には与えないでください。

内容量：1カップ

11.クリームチーズ　クランベリーのせ

クリームチーズに、オレンジピール、レモンピール、ドライクランベリーを混ぜ合わせ、仕上げにドライクランベリーをトッピングしました。爽やかな酸味をお楽しみください。

内容量：1個

12.真鱈のジェノベーゼソース（トマト添え）

真鱈のムニエルに、刻んだアーモンド、魚のブイヨンやベシャメルを加えたバジルクリームソースをのせて焼き上げ、チェリートマトを添えて仕上げました。

内容量：3切

1.合鴨スモークとキャロットラペ

燻製した合鴨の豊かな風味と、人参の食感、レーズンの甘さが広がる上品な一品。シェリービネガーを使った特製ドレッシングが全体を上品にまとめ上げた一品。フルーティーな赤ワインや辛口のロゼと合わせるのがおすすめです。

内容量：1カップ

2.塩豚とイチジクのパテ・アンクルート

塩豚とセミドライイチジクをレンズ豆とともに混ぜ込み、パイ生地で包んで焼き上げたパテ・アンクルート。塩豚の旨味とイチジクの甘みが赤ワインととても相性が良いです。

内容量：3切

3.ライムケイジャンシュリンプ

香ばしく揚げた甘海老に、数種類のスパイスが効いたケイジャンソースを絡め、ライムの爽やかな香りを添えました。ピリッとした刺激と奥深い旨味が後を引く、お酒がすすむ一品。冷えたビールや白ワインと合わせるのがおすすめです。

内容量：1カップ

4.ヤリイカとセミドライトマトのマリネ

あさりブイヨンで柔らかく火入れしたヤリイカを、バジルとアンチョビの香りを移しながらマリネしました。セミドライにしたプチトマトと共に、白ワインにも合うアペタイザーに仕上げました。

内容量：1カップ

5.トリュフとピスタチオのクリームスプレッド

生クリームとバターを黒トリュフと共に混ぜ合わせ、クランチしたピスタチオをのせたクリームスプレッド。別添えのスライスバゲットを軽くトーストして合わせるだけでハレの食卓にふさわしい贅沢な一品に仕上げました。

内容量：1器

6.ホタテと金柑のタブレ

アップルビネガーを効かせて蜜煮した金柑と、香ばしく焼き目をつけたホタテ貝柱に、隠し味にカレー粉を加えたアサリのブイヨンで炊いたクスクス、オレンジのジュレを合わせて盛付けました。

内容量：1カップ

7.スモークサーモンのムース

滑らかで口溶けの良いサーモンムースにスモークサーモンのマリネを添えた一品。スモークサーモンの旨味と香りが生クリームのコクとともに溶け合う贅沢な一品。白ワインと一緒に楽しむのがおすすめ。

内容量：1カップ

8.真ダコのトマト煮

イタリア・ナポリの定番「タコのトマト煮込み」。トマトをたっぷり使ったトマトソースで、国産の真ダコをじっくり煮込みました。

内容量：1カップ

9.黒毛和牛のローストビーフ

黒毛和牛をじっくりと時間をかけてローストし、柔らかく仕上げました。別添えの黒胡椒と共にお召し上がりください。

内容量：4枚

10.スライスバゲット

フランスパン専用粉に強力粉をブレンドすることにより、パリッとした食感が楽しめます。シンプルな原材料で仕上げました。

内容量：2枚