箱を開けた瞬間に、はっと息をのむ美しさ。豪奢というより、食材本来のシンプルな美しさが際立ちます。
その味わいは枠にとらわれず、幅広いラインナップをお楽しみいただけます。

境哲也シェフより

DEAN & DELUCAでは、料理だけではなく、それらを囲む“食卓”をイメージしながら、メニューをご提案しています。今年も、家族や親せき、仲間たちが集まって、“新しい年を迎える瞬間の食卓”をテーマに9種のお料理を詰めた「オードブル重」をご用意しました。

新年の「おせち」としてだけでなく、大晦日の乾杯のシーンにも楽しんでいただけるよう、ワインやお酒との相性を追求し、昨年人気のメニューはさらに改良を加え、そして新メニューをプラスし、さらに進化した「オードブル重」ができあがりました。

塩豚とレンズ豆を鶏レバーとともに混ぜ込みパイ生地で包んで焼き上げた「パテ・アンクルート」、じっくり火を入れることで柔らかく仕上げたイタリア・ナポリの定番「真ダコのトマト煮」、鴨の旨みと風味が詰まった「合鴨のリエット」、ホタテの美味しさを金柑の甘酸っぱさが際立てる「ホタテと金柑のタブレ」、フォアグラを洋梨のお酒で香り付けしたパテに仕立て、さらに洋梨のピューレを添えたリッチな一品「フォアグラと洋梨のパテ」。

世界中の美味しいものを提案するDEAN & DELUCAならではのバリエーション豊かなラインナップは、年に一度の特別な食卓を盛り上げます。

「DEAN & DELUCA｣はアメリカ・NY発祥の、世界中のおいしい食べ物を集めた、食するよろこびを伝える食のセレクトショップ。
六本木、品川の大型マーケット、青山や丸の内のカフェのほか、全国の大手百貨店内にデリを中心とした小型店舗を展開しています。
提供されるオリジナルの惣菜やスイーツは、ハレの日やおもたせにも最適なおいしさとセンスで注目を集めています。