お買いものカゴ

職人の目利き!
徹底的に脂の乗り切った魚を厳選

身の中にまで、しっかりと味が染み込んだ漬け魚を作るには、良い味噌で丁寧に長く漬け込むことが必要です。しかし長時間漬け込むと魚からどうしても水分が抜けてしまうため、身は固くなってしまいます。このため“妥協のない漬魚を作る”には、徹底的に脂の乗っている魚を選び抜く必要がありました。「いい魚がある」と聞いては国産・海外産問わず膨大な量の魚を目利きした児島拓郎がついに辿り着いた、漬け魚にぴったりのしっかりと脂の乗った魚、そのふんわり食感は驚愕です。

本物を追求。
京都の老舗、創業180年の本格西京味噌

味わいを決定づける味噌には、深みのある味わいを求めて「株式会社 西京味噌」が提供する味噌に酒粕をブレンド。実は“西京漬け”と称するのはこの味噌を使用したものに限り、似たようなものは“西京風”になるんです。酒粕に使用するのは自然農法で作られた米や自然醸造にこだわりをもつ千葉県の老舗「木戸泉酒造」の酒粕。ほのかに甘く上品な香りの酒粕に漬け込むとやわらかく、ふっくらした食感に。

じっくり長時間熟成
なんと144時間も!

48時間程度で漬け込み終了したものを本漬として販売するメーカーもあります。「長時間熟成手間なし漬け魚」はその倍以上の144時もの時間、じっくりと漬け込みます。味噌を洗い流したとしても、身の中にしっかりと味がついています。表面に簡単な味付けを施しただけではないので旨味が違います。

お届け内容はこちらの6種類!
飽きずにいろんな魚が楽しめます

お買い物カゴに入れる

ふっくら仕上げ 長時間熟成手間なし漬魚

4,743円(税込5,122円・送料込)

■ご注文受付期間 : ー

■商品のお届けについて
※ご注文いただきました商品によってはキャンセルが出来ない場合がございます。

配送可能日在庫状況
2021年10月30日(土)お届け
在庫あり
2021年10月31日(日)お届け
在庫あり
2021年11月1日(月)お届け
在庫あり

商品情報

■規格 : 1箱

■漬魚セット(約600g) : 銀だら、赤魚、さば、銀鮭、カラスガレイ、さわらの6種類×各1パック(約100g)

■産地 : (製造地)千葉

■原材料 : 銀だら(米国産)、酒粕、西京白みそ(大豆を含む)、みりん、砂糖、食塩、(原材料の一部に大豆を含む) 赤魚(米国産)、酒粕・西京白みそ、みりん、砂糖、食塩、(原材料の一部に大豆を含む) さわら(韓国産)、酒粕・西京白みそ、みりん、砂糖、食塩、(原材料の一部に大豆を含む) さば(ノルウエ−産)、酒粕・西京みそ、みりん、砂糖、食塩、(原材料の一部に大豆を含む) 銀鮭(国産・養殖)、酒粕・西京みそ、みりん、砂糖、食塩、(原材料の一部に大豆を含む) カラスガレイ(ポルトガル/カナダ/ロシア)、酒粕・西京みそ、みりん、砂糖、食塩、(原材料の一部に大豆を含む)

■賞味期限 :到着後58日保証

■保存方法 :冷凍

■アレルゲン : 小麦



■解凍方法 :
冷蔵庫で解凍してください。

■お召し上がり方 :
解凍後、フライパンで焼いてからお召し上がりください。

■のし対応 : 不可

■商品の配送 : 「 ヤマト運輸 」にてお届けします。

お買い物カゴに入れる

ふっくら仕上げ 長時間熟成手間なし漬魚(ふぞろい)

3,095円(税込3,343円・送料込)

■ご注文受付期間 : ー

■商品のお届けについて
※ご注文いただきました商品によってはキャンセルが出来ない場合がございます。

配送可能日在庫状況
2021年10月30日(土)お届け
在庫あり
2021年10月31日(日)お届け
在庫あり
2021年11月1日(月)お届け
在庫あり

商品情報

■規格 : 1箱

■漬魚セット(約800g) : 銀だら、赤魚、さば、銀鮭、カラスガレイ、さわらの中から4種類×各2パック(1パック約100g) ※不揃い品はカマ部分が入ることがあります。

■産地 : (製造地)千葉

■原材料 : 銀だら(米国産)、白みそ(大豆を含む)、酒粕、本みりん、砂糖、 赤魚(米国産)、白みそ(大豆を含む)、酒粕、本みりん、砂糖、 さば(ノルウェー産)、白みそ(大豆を含む)、酒粕、本みりん、砂糖、銀鮭(国産・養殖)、白みそ(大豆を含む)、酒粕、本みりん、砂糖、からすがれい(カナダ産)、白みそ(大豆を含む)酒粕、本みりん、砂糖、さわら(韓国産)、白みそ(大豆を含む)、酒粕、本みりん、砂糖

■賞味期限 :到着後58日保証

■保存方法 :冷凍

■アレルゲン : 小麦



■解凍方法 :
冷蔵庫で解凍してください。

■お召し上がり方 :
解凍後、フライパンで焼いてからお召し上がりください。

■のし対応 : 不可

■商品の配送 : 「 ヤマト運輸 」にてお届けします。

この商品の感想募集中です!

皆さまに投稿いただいた感想は、
バイヤーを通じて生産者にお届けしています。

お名前(ニックネーム、ペンネーム可)

お買い上げいただいた商品

コメント

今回の商品にご満足いただけましたか?

またOisix産直おとりよせ市場を利用したいと思われますか?

  • ※ こちらにいただきましたご意見に関しましては、個別にご返信させていただくことができません。何卒ご了承ください。
  • ※ 投稿者名はニックネームで掲載させていただきます。
  • ※ いただきましたコメント・商品の評価は、当社および提携サイト等の媒体に掲載させていただく場合がございます。
  • ※ コメントに特定の個人や企業名が記入されていたり、法令等に抵触するような表現が含まれている場合に、当社の定める表記ルールに基づき、一部修正をさせていただく場合がございます。
  • ※ 商品に関するお問い合わせ等は、 お客さま窓口(お問い合わせ) にお寄せください。