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安納芋(安納紅)

「農家オブザイヤー」受賞の実力派!

「農家オブザイヤー」受賞の実力派!

安納芋生産者の村野さんは、Oisixの生産者の中から、お客さまから最も多くの「おいしい!」をもらった生産者を表彰する「農家オブザイヤー2009-2010」でリバベジ部門優秀賞を受賞した実力者。そのおいしさは、皆さま「お墨付き」の一品だといっても過言ではありません!

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種子島の自然の恵みたっぷり
いまや人気の安納芋

種子島の自然の恵みたっぷり。いまや人気の安納芋

「安納芋」とは、長年、鹿児島県種子島だけで栽培されてきたさつまいも。安納芋は栽培が難しいため、かつてはなかなか市場には出回らなかったそう。
近年の人気の高まりから、種子島以外でも作られることもありますが、甘みの深さや濃厚さは種子島産のものがやはり元祖!海から吹く風がミネラルを運び、甘みと旨みたっぷりのおいもに育つんです。

その中でも驚くほど
あま〜い!「安納紅」

「安納紅」をお届け

今回は、中でもとっておきあま〜い、「安納紅」をお届け。皮が一際赤いのが特長の「安納紅」はとにかく甘い!!焼いているうちから、鼻をくすぐるあま〜い香りがしてきます。できたてホクホクの「安納紅」をふたつに割ると、鮮やかな濃いオレンジ色の中身に思わずうっとり。

ねっとりとした食感と口の中でとろける濃厚な甘み

まるでクリームのように、ねっとりとした食感と口の中でとろける濃厚な甘み。思わず感動してしまうこと間違いなし!クリームのようになめらかな口当たりなので、小さなお子さまでもそのままお召し上がりいただけますよ♪

★おいしさのポイント★

1.甘さのヒミツは「土中熟成」

甘さのヒミツは「土中熟成」

そのまま育てても十分に甘い「安納紅」ですが、いも名人・村野さんは独自の手法でさらにおいしく育て上げます。それが「土中熟成」。通常、栽培から120日程度で収穫しますが、村野さんはすぐには収穫せず、120日経った後も【約1か月間】土の中でたっぷり熟成させるのだそう。熟成させることで、でんぷんが糖分に変わり、ぐっと甘くなるのです。

でもこれには大きなリスクも

でもこれには大きなリスクも。甘くなればなるほど、土中のねずみにかじられる可能性が高くなるので、収穫量が減ってしまうこともあるのです。今回は、そんな希少な安納紅をご用意しているので、この機会にぜひお試しを♪

2.「おいしさ」を届ける農家さんの一工夫

「安納芋のおいしさをそのままお届けしたい!」

「安納芋のおいしさをそのままお届けしたい!」という農家さんの想いから、鮮度を保つための一工夫。実は、根の部分を数センチだけ残してお届けしているんです。こうすることで、お芋本体の劣化を最小限に抑え、甘みや旨みをぎゅっと閉じ込めて食卓までお届けすることができるのです。

おいしい声

食べ方いろいろ スタッフおすすめのおいしい食べ方♪

①まずは定番!「じっくり焼き」いも

まずは定番!「じっくり焼き」いも

オーブン(160℃〜180℃)で60分から90分程度ゆっくりと焼いてください。長くじっくり焼くほどおいしくなります♪

②バニラアイスを添えて「あつひや」スイーツに

バニラアイスを添えて「あつひや」スイーツに

焼きたてお芋に、アイスクリームを添えればそれだけでリッチなスイーツに変身!

③凍らせると天然ジェラートに

凍らせると天然ジェラートに

まとめて調理したら冷凍庫へ。食べたいときに取り出せて便利な上、半解凍で食べればまさに天然のお芋ジェラートに♪

安納芋(安納紅)

2kg 4kg 2kg×4

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安納芋(安納紅)約2kg

2,980円(税抜・送料込)

■ご注文受付期間 : 2017/11/8まで

■商品のお届けについて

配送可能日在庫状況
11月上旬頃より、随時発送予定です。※天候の状況により、出荷期間が変更になる場合がございます。予めご了承ください。
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1月上旬頃より、随時発送予定です。※天候の状況により、出荷期間が変更になる場合がございます。予めご了承ください。
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※天候の状況により、出荷時期が変更になる場合がございます。予めご了承ください。
※ご注文いただきました商品によってはキャンセルが出来ない場合がございます。

商品情報

■規格 : 約5-16玉  ML規格

■産地 : 鹿児島県

■生産者 : 村野 繁長さん他

■栽培環境 : Oisix基準(薬減化減) (当地比)

■のし対応 : 不可

■商品の配送 : 「 ヤマト運輸 」にてお届けします。

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安納芋(安納紅)約4kg

4,480円(税抜・送料込)

■ご注文受付期間 : 2017/11/8まで

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商品情報

■規格 : 約10-30玉  ML規格

■産地 : 鹿児島県

■生産者 : 村野 繁長さん他

■栽培環境 : Oisix基準(薬減化減) (当地比)

■のし対応 : 不可

■商品の配送 : 「 ヤマト運輸 」にてお届けします。

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安納芋頒布会(安納紅)約2kg 1回目/全4回

初回 2,780円(税抜・送料込)
頒布会 全4回 合計金額:11,120円(税抜・送料込)

■ご注文受付期間 : 2017/11/8まで

■商品のお届けについて

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※天候の状況により、出荷時期が変更になる場合がございます。予めご了承ください。
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商品情報

■規格 : 【安納芋頒布会(安納紅)約2kg 1回目/全4回】 約5-16玉  ML規格

■産地 : 鹿児島県

■生産者 : 村野 繁長さん他

■栽培環境 : Oisix基準(薬減化減) (当地比)

■規格 : 【安納芋頒布会(安納紅)約2kg 2回目/全4回】 約5-16玉  ML規格

■産地 : 鹿児島県

■生産者 : 村野 繁長さん他

■栽培環境 : Oisix基準(薬減化減) (当地比)

■規格 : 【安納芋頒布会(安納紅)約2kg 3回目/全4回】 約5-16玉  ML規格

■産地 : 鹿児島県

■生産者 : 村野 繁長さん他

■栽培環境 : Oisix基準(薬減化減) (当地比)

■規格 : 【安納芋頒布会(安納紅)約2kg 4回目/全4回】 約5-16玉  ML規格

■産地 : 鹿児島県

■生産者 : 村野 繁長さん他

■栽培環境 : Oisix基準(薬減化減) (当地比)

■のし対応 : 不可

■商品の配送 : 「 ヤマト運輸 」にてお届けします。

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