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熊本県産
坂野新太郎さん他
・あま〜くてねっとりクリーミーな食感！まさに蜜芋と呼ぶにふさわしい紅はるか
・約3ヶ月「じっくり貯蔵熟成」し、これが自然の甘さ！？と驚くほど濃厚な甘み
・焼き芋、蒸し芋だけじゃもったいない！アレンジ自由自在
この商品のいちおしポイント
その甘さはもはやスイーツ！ねっとりした食感と濃厚な甘みで、まさに蜜芋と呼ぶにふさわしい紅はるかが登場しました。180度のオーブンでじっくりと約90分焼くだけでおいしく仕上がります。なめらかで柔らかいため、スプーンですくって食べられるほど！お菓子作りやお子さまのおやつにもぴったりです。
おいしさの秘密
これが自然の甘さ！？と驚くほど濃厚な甘みの秘密は、収穫してからの熟成によるもの。一般的には1〜2ヶ月貯蔵熟成させるところ、蜜芋紅はるかは約3ヶ月貯蔵熟成させて、さらに甘みを引き出します。もともと甘い芋を適切な温度で貯蔵して、でんぷんを糖化させることで、収穫した時よりもさらにグッと甘くなるのです。
熊本県益城郡の生産者・坂野さん。代々さつまいも栽培を営む生産者で、坂野さん自身も20年以上さつまいもを栽培してきました。坂野さんの住む地区は震災の被害が最も大きかった地区でもあり、震災を乗り越えて栽培を続けています。熊本県阿蘇の麓は、火山灰土壌で黒土でサツマイモに適してる土壌にプラスして寒暖差があり甘くておいしいサツマイモが出来る土壌です。
おすすめのお召し上がり方
出来上がった焼き芋を、ラップに包んだまま粗熱を取り、冷凍庫に入れるだけ。食べるときは冷凍庫から取り出し、お好みの柔らかさまで自然解凍してからお召し上がりください。焼き芋の時よりもねっとり感がまして、冷たいスイーツのよう！多めに焼き芋を作って、ストックしておくのもおすすめです。
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担当スタッフのコメント
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■産地 ： 熊本県
■生産者 ： 坂野 新太郎さん他
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■のし対応 ： 不可
■商品の配送 ： 「 ヤマト運輸 」にてお届けします。
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■のし対応 ： 不可
■商品の配送 ： 「 ヤマト運輸 」にてお届けします。
企画担当
ひらた
寒い冬こそ暖かいお部屋で冷やし焼き芋を試していただきたい！オーブンで焼いた焼き芋もすごくなめらかな食感だなと思っていたのに、冷凍するとこんなに変わるの！？と衝撃が走りました。これはおいしすぎる！あっという間に食べてしまいました。