この商品のいちおしポイント
福岡・博多でなかなか予約が取れない焼き鳥屋として知られる「博多かわ屋」。その一番の名物がこちらの「かわ焼き」です。
本場博多ではお皿に山盛りになった「かわ焼き」を囲みながら、皆でワイワイとお酒を楽しむのが一般的なスタイル。
外はパリッと香ばしく、中はもっちり柔らかく、ジューシー。そのおいしさの秘密は、徹底的にこだわった製法にありました。
鳥皮の中でも特に柔らかい首皮を、一本一本丁寧に手作業で巻きつけた後、焼いて脂を落としてから、タレに漬け込み、寝かせて味をさらに染み込ませる。
この工程を何度も繰り返し、なんとその総日数「6日間」!
手間と時間をかけてじっくり仕上げるからこそ、他店には出せない独特の食感と深い味わいが生まれるのです。
おいしさの秘密
多くのお客さまで店内が賑わうその人気の秘訣。それは創業者が生み出した、じっくり時間と手間をかける製法にあります。
同店の看板に掲げられた「たかが焼き鳥、されど…」の文字。そこに込められた創業者の「福岡の鳥かわ焼きのおいしさを全国にもっと広めたい」という想いと情熱を胸に、今も秘伝の製法を大切に守り続けます。
おすすめのお召し上がり方
「そんなに手間がかかるんだったら、おうちで再現するのは難しいのでは…?」
心配はいりません!手間がかかる工程は全て済ませた商品をお届けしますので、フライパンがあれば、ご自宅で簡単に「博多かわ屋」のおしいいかわ焼きが楽しめますよ!
【解凍方法】
お召し上がり前に、冷蔵庫にて解凍してください。
【調理方法】
1. フライパンに油を引かず、そのまま転がすように焼いてください。
2. ぷつぷつと泡が出始めたら食べごろです。
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セット内容
■20本入り 320g
担当スタッフのコメント
6日かけて仕上げた 博多流かわ焼き串(20本)
4,380円(税込4,730円・送料込)
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商品情報
■規格 :
20本
■原材料 : 鶏皮(タイ産)、しょう油(小麦・大豆を含む)、白こしょう、チキンパウダー/pH調整剤、増粘剤(加工デンプン)、調味料(アミノ酸)
■賞味期限 :到着日+57日保証
■保存方法 :冷凍
■七大アレルゲン :小麦
※七大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。
■のし対応 : 不可
■商品の配送 : 「 ヤマト運輸 」にてお届けします。
企画担当
うえまつ
福岡でもなかなか予約が取れないお店「博多かわ屋」。その看板商品であるとりかわ焼きはパリッと香ばしく、中はもっちりと柔らかい…その独特の味わいをお楽しみください。ぜひ週末の家族やお友達が集まる食卓に。お酒が進むこと請け合いです!