佐賀県唐津市にある呼子は、玄界灘に面した港町でイカの名産地として有名です。そんな呼子で製造した、いかの旨味たっぷりないかしゅうまいをお届けします。
要となるイカは、甘味と真っ白な美しさを大切に上身だけを使用。すり身と切り身を混ぜることで、頬張るたびに感じるイカのプリプリとした弾力がアクセントになっています。

生のままでは１日も持たないイカを、より長く美味しく楽しんでもらいたいという料理人の想いから生まれたのがいかしゅうまいです。
とにかくイカの美味しさを味わっていただきたいので、ぷりぷりのイカの上身だけを使用し、卵や塩など地元のものを厳選、鮮度、素材にこだわって作っています。また、たくさんの量を製造することよりも、お客様に美味しく召し上がっていただくため、製法にもこだわりがあります。

船の音と波の音だけだけが聞こえる、のどかな場所に位置する呼子のレストラン「萬坊」。いかしゅうまいはこの海中レストランで生まれました。呼子の海に浮かぶ大小の山々と呼子大橋を同時に望む最高のロケーションは、日常の喧騒を忘れさせてくれます。お店に入ると生け簀があり、まるで水族館の中みたい。海の魚たちを眺めながら、おいしいイカをお召し上がりいただけます。