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近畿大学がマグロの完全養殖の研究を1970年に開始してから50年以上。天然の稚魚を捕獲し、育てて出荷してきた養殖マグロ(畜養)とは異なり、人工孵化から育てたマグロに卵を産ませ、その卵から成魚まで育てる、マグロの天然資源に依存しない「完全養殖」を初めて実現したマグロです。

味わい深い濃厚なうまみ
上品な肉質と脂のり

近大マグロはクロマグロと呼ばれ、マグロ類中もっとも大型。マグロの中で最も深みがあり脂質が多く、クオリティが高いが故に乱獲が進み、年間漁獲量は3.7万トンでマグロ類全体の1.7%しか漁獲されず希少性が高いことや、黒光りする見た目から「海のダイヤ」と呼ばれています

ここまで旨くなった養殖マグロ
まさに海の畜産

完全養殖マグロは、天然資源に頼るしかなかったマグロの扱いを大きく変えています。 身質に課題があった養殖マグロも、給餌方法の改善により、格段に美味しくなりました。 さらに、優良な系統を作出するための育種にも取り組んでいます。まさに海の畜産です環境に配慮しながらも、品質のいい美味しいマグロを食べる。そんな夢のような取り組みこそが「マグロ完全養殖」です。

養殖を次のステージに推進
プロも認める品質

独自の水産養殖技術による「卵から成魚までの一環した管理体制」で、「安全」で「安心」そして「美味しさの探求」にこだわり、薬に頼らずストレスフリーな環境で優良なマグロを提供しています。国内養殖マグロ品評会では史上初の2年連続最優秀賞を受賞(※)。飲食店でも採用され、その品質は折り紙付きです。 日本国内だけでなく、世界中から食材としての需要が高まっています。
※「旨い本マグロ祭り養殖まぐろ品評会」にて平成30年、令和1年に受賞

舌の上ですっととろける
溢れ出す旨味と甘味

良質な脂たっぷり 中トロ

程よく脂がのってまろやかで上品。口に入れた瞬間広がる旨みと甘味をお楽しみください。

身質のキメ細かい 赤身

身質がきめ細かく舌触りなめらか。トロに引けを取らない食感は、赤身だからとあなどることなかれ。

お届けの状態

・柵の状態でお届けいたします。
・トロと記載がございますが、本品は中トロにあたる部分です。
・到着時は凍った状態で真っ白に見えることもございますが、解凍すると赤くなります。

※ご注意※【賞味期限につきまして】
まぐろはご家庭の冷凍温度では色変わりしてしまう可能性があるため、冷凍品でも賞味期限が大変短い商品となります。カート内の賞味期限欄をご確認いただき、ご注文時ご注意ください。

1. 袋のまま、5〜6分流水にさらす。
2. 表面のみ解凍後、袋から取り出し表面を拭き取る。
3. お皿にのせラップをかけ、30分以上冷蔵庫に入れる。
4. 食べる直前に冷蔵庫から取り出し、切る。

\期間限定1,000円OFF/

販売終了

近大マグロ冷凍柵 270g

6,680円(税込7,214円・送料込)

■ご注文受付期間 : -

■商品のお届けについて
※ご注文いただきました商品によってはキャンセルが出来ない場合がございます。

※お届け先の地域によって、到着指定日時をお選びいただけます。ご注文を進める際にお選びいただけますので、ご安心ください。

商品情報

■規格 : 赤身1サク(約90g)+中トロ1サク(約180g)

■産地 : (製造地)東京都

■原材料 : 本マグロ(長崎県・養殖)

■賞味期限 :到着日+2日(お届けに1日かかる地域は+3日保証します)※一部地域に関しては、異なる場合がございます。

■保存方法 :冷凍

■アレルゲン : なし



■のし対応 : 不可

■商品の配送 : 「 ヤマト運輸 」にてお届けします。

販売終了

近大マグロ冷凍柵 540g

11,580円(税込12,506円・送料込)

■ご注文受付期間 : -

■商品のお届けについて
※ご注文いただきました商品によってはキャンセルが出来ない場合がございます。

※お届け先の地域によって、到着指定日時をお選びいただけます。ご注文を進める際にお選びいただけますので、ご安心ください。

商品情報

■規格 : 赤身2柵(約180g)、中トロ2柵(約360g)

■産地 : (製造地)東京都

■原材料 : 本マグロ(長崎県・養殖)

■賞味期限 :到着日+2日(お届けに1日かかる地域は+3日保証します)※一部地域に関しては、異なる場合がございます。

■保存方法 :冷凍

■アレルゲン : なし



■のし対応 : 不可

■商品の配送 : 「 ヤマト運輸 」にてお届けします。

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