宮崎牛は、柔らかくしっかりした赤身と、程よく甘みと旨みを凝縮した脂身が入った芸術的な霜降り牛肉です。 ほどよいしまりの赤身でありながらも、口どけの良いやわらかな食感となめらかな舌ざわりが特徴です。 このとろける霜降の旨みは、温暖で自然に囲まれた宮崎の大地で、大切に穏やかに育てられた賜物です。

「宮崎牛」を名乗るには厳しい条件があります。 その条件は3つあり「宮崎県産の黒毛和牛であること」「両親とも宮崎県産の牛であること」「肉質等級がすべて4等級以上であること」です。 宮崎牛は食の安全を考え厳しく選定された最高級ブランド肉なのです。
※引用元：宮崎県高原町ふるさと納税

宮崎牛の味の特徴は、赤身の旨みとさっぱりとした脂です。 脂の旨みもありながらさっぱりと美味しく食べられる体にやさしいお肉です。 またご贈答にも大変喜ばれる一品です。

5年に１度、日本全国から選りすぐりの和牛が集められその肉質を評価する全国和牛能力共進会で、史上初となる３大会連続（2007年、2012年、2017年）の内閣総理大臣賞を受賞。 宮崎牛は日本を代表する和牛ブランドです。

昨今の情勢下、国内観光の減少、ホテルやレストランでの牛肉需要減に加え、海外への輸出もほぼ止まってしまい、特に高級部位に余剰がある状況でした。 そのため今回、生産者さんから安く仕入れることができ、驚きの価格で提供することが可能になりました。 生産者が大切に育てた牛はこれからも育ってくるので 、ぜひこの機会にご賞味ください。