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シニフィアン・シニフィエ頒布会

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"パン好きの聖地"と謳われる
シニフィアン・シニフィエ

“パン好きの聖地”と謳われるシニフィアン・シニフィエ

個性豊かで魅力的なパン屋さんがひしめき合う世田谷エリアの中で、ひときわ異彩を放つブーランジェリー。シェフとして腕をふるう志賀勝栄さんは、「パティスリー・ペルティエ」や「フォートナム・アンド・メイソン」など都内有名ベーカリーのシェフを歴任してきた経歴を持つ、低温長時間発酵のパイオニアです。おいしさと同時に、「体にも良いものを」という思いで生み出されたパンは支持者も多く、全国からファンが集まる”パン好きの聖地”として知られています。

探究心と信念が生んだ
ひとつひとつのこだわり

探究心と信念が生んだひとつひとつのこだわり

シェフが目指すのは、ただ空腹を満たすだけでなく、体にも良いパンを作ること。基本素材である、小麦粉や塩などへのごだわりに加え、糖質を抑えたパンなどの研究にも日々、力をいれています。

こだわりの素材

「1種類の小麦だけでは平均的な顔だが、いくつかの種類をブレンドするほうが多様性があり、毎回味に幅が出る。"ブレ"があるほうが面白いでしょ。」とシェフ。小麦粉はパンによっては数種類をブレンドして使用。また塩は、ベトナムのきれいな海で作られる完全天日干しの塩を使用しています。

低温長時間熟成

低温長時間熟成を採用。あるフランス人のシェフが6時間かけてパンを作るのを知り、倍の12時間でやってみようと思いたったのが始まり。こうして、じっくり時間をかけることで小麦粉の旨みと甘みを引き出すのは志賀シェフならではの技。

志賀シェフのスペシャリテは
『バゲット』

志賀シェフのスペシャリテは『バゲット』

志賀シェフが作るバゲットのサクッとした皮の食感としっとりした生地は、噛むほどに驚くほど濃厚な味わいが広がります。でもシェフにとって「完成」はありません。バゲットを作り続けて40年以上。よりよいものを目指して、日々、ちょっとずつレシピを変えているそう。毎日変化する貴重な味わいです。

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2月の限定商品

ピックアップ

ホワイトチョコ フルーツ アイコン

ホワイトチョコ&フルーツ 写真手前

バレンタインに合わせた「ホワイトチョコ&フルーツ」。ホワイトチョコレートのミルクとバニラの繊細な香りに、3種類のフルーツとのハーモニーをぜひお楽しみください。

チーズ くるみ アイコン

チーズ&くるみ 写真奥

「チーズ&くるみ」は、北海道産の小麦を使った生地に、くるみとチェダーチーズを合わせたお酒のおつまみにも合うパン。少し温めるとより香りが引き立ちます。

シニフィアン・シニフィエ頒布会(全3回)

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2月の詳しいお届け内容はこちら

お届け予定のパン

  1. 国産小麦のバゲット
  2. チーズ&くるみ
  3. ホワイトチョコ&フルーツ
    ※ハチミツ使用
  4. ライ麦パン
  5. カンパーニュ

※こちらの商品は、ハチミツを使用して仕上げています。1歳未満の乳幼児には与えないことをお勧めいたします。

お客さまのお声

今までのパン屋さんの中で一番好きです。定期的に食べたい!
冷凍でも裏切らない美味しさでした。パンの種類も多く、食卓がリッチになりました。家族中、毎回楽しみでした。
(50代女性)
季節限定は初めて食べるパンで、とても美味しく満足しています。 噛むほどに味があり、これからも季節限定のパンを楽しみにしています。
(50代女性)
冷凍とは思えない美味しさです。いつも美味しいパンを作ってくださってありがとうございます。これからもよろしくお願いします。
(40代女性)
今まで食べた事がない美味しさでした。店舗の方に行って焼きたても食べてみたいと思いました。
(30代女性)
冷凍のパンとは思えなく、しっとりもちもちでとても美味しい。

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※内容については個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

初めての方の疑問にお答えします!

初めての方の疑問にお答えします!

Q.パンって出来たてを
お店で買うものじゃないの?

A.焼き立てのパンを急速冷凍してお届け。パンがフレッシュなうちに、凍らせることでおいしさを閉じ込めているのです。だから、解凍すれば、出来立てのおいしさをいつでもおうちで楽しめるんです。

Q.冷凍パンって
本当においしく食べられるの?

A.冷凍でお届けしているので、お召し上がりの際に常温で自然解凍してください。そのままでもおいしいのですが、トースターなどで軽く温めると、香りも引き立ちおいしくお召し上がりいただけます。

志賀シェフからのメッセージ

\2月限定100セット!/

販売終了

シニフィアン・シニフィエパンセット 2月お届け

6,480円(税込6,998円・送料込)

■ご注文受付期間 : 2020/2/18まで

■商品のお届けについて

※お届け先の地域によって、到着指定日時をお選びいただけます。ご注文を進める際にお選びいただけますので、ご安心ください。
※ご注文いただきました商品によってはキャンセルが出来ない場合がございます。

商品情報

■規格 : 1セット

■セット内容 : パンセット 国産小麦のバゲット:約220g、カンパーニュ:約500g、パンセット ライ麦パン:約220g、ホワイトチョコ&フルーツ:約280g、チーズ&クルミ:約90g

■産地 : (製造地)東京都

■原材料 : ●パンセット 国産小麦のバゲット:小麦粉、塩、モルト、イースト●カンパーニュ:小麦粉、ライ麦粉、酵母、塩、モルト●パンセット ライ麦パン:小麦粉、ライ麦粉、パン粉(りんごを含む)、パン酵母、塩、モルト●ホワイトチョコ&フルーツ:小麦粉、チョコレート(乳を含む)、クランベリー、レーズン、オレンジピール砂糖漬け、ライ麦粉、ハチミツ、食塩、パン酵母、モルト、香料、乳化剤(大豆由来)●チーズ&クルミ:小麦粉、ナチュラルチーズ、クルミ、食塩、モルト、パン酵母、着色料(アナトー)、セルロース

■賞味期限 :到着日+7日保証

■保存方法 :冷凍

■アレルゲン : 乳、小麦



■のし対応 : 不可

■商品の配送 : 「 ヤマト運輸 」にてお届けします。

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