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シニフィアン・シニフィエ頒布会

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"パン好きの聖地"と謳われる
シニフィアン・シニフィエ

パン好きの聖地”と謳われるシニフィアン シニフィエとは

個性豊かで魅力的なパン屋さんがひしめき合う世田谷エリアの中で、ひときわ異彩を放つブーランジェリー。シェフとして腕をふるう志賀勝栄さんは、「パティスリー・ペルティエ」や「フォートナム・アンド・メイソン」など都内有名ベーカリーのシェフを歴任してきた経歴を持つ、低温長時間発酵のパイオニアです。おいしさと同時に、「体にも良いものを」という思いで生み出されたパンは支持者も多く、全国からファンが集まる”パン好きの聖地”として知られています。

探究心と信念が生んだ
ひとつひとつのこだわり

全国のパン好きがうなる、孤高の力強い味わい。

シェフが目指すのは、ただ空腹を満たすだけでなく、体にも良いパンを作ること。基本素材である、小麦粉や塩などへのごだわりに加え、糖質を抑えたパンなどの研究にも日々、力をいれています。

こだわりの素材

「1種類の小麦だけでは平均的な顔だが、いくつかの種類をブレンドするほうが多様性があり、毎回味に幅が出る。"ブレ"があるほうが面白いでしょ。」とシェフ。小麦粉はパンによっては数種類をブレンドして使用。また塩は、ベトナムのきれいな海で作られる完全天日干しの塩を使用しています。

低温長時間熟成

低温長時間熟成を採用。あるフランス人のシェフが6時間かけてパンを作るのを知り、倍の12時間でやってみようと思いたったのが始まり。こうして、じっくり時間をかけることで小麦粉の旨みと甘みを引き出すのは志賀シェフならではの技。

志賀シェフのスペシャリテは
『バゲット』

パン好きの聖地”と謳われるシニフィアン シニフィエとは

志賀シェフが作るバゲットのサクッとした皮の食感としっとりした生地は、噛むほどに驚くほど濃厚な味わいが広がります。でもシェフにとって「完成」はありません。バゲットを作り続けて40年以上。よりよいものを目指して、日々、ちょっとずつレシピを変えているそう。毎日変化する貴重な味わいです。

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12月のお届け

ピックアップ

シュトーレン(ミニサイズ)

シュトーレンは、クリスマスの1ヶ月前から薄くスライスし、少しずつ食べて過ごすことで、味の変化を楽しみながらクリスマスを迎える伝統的なドイツの発酵菓子です。ナッツとドライフルーツがたっぷり入った、和三盆で包み込んだプチサイズのシュトーレンです。ビスケットに近い食感もあり、日を追うごとに食感が変化します。和三盆を使用することで上品な味わいに仕上げました。
※こちらの商品は、洋酒を使用しています。お子様のお召し上がりは控えていただくことをお勧めいたします。
※こちらの商品は、ミニサイズ(約8cm×約10cm)で販売しております。予めご了承ください。

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1月のお届け

ピックアップ

抹茶大納言

存在感が際立つ、大粒の大納言小豆を使用した鹿の子(蜜漬け)がたっぷり入っています。抹茶のほんのりした苦味が、大納言鹿の子の甘さを引き立て、お正月らしいフレーバーにしてみました。

もう一つの季節限定品は・・・

イチゴ&レモン

洋酒に漬けたドライのイチゴに、レモンピールを合わせました。とっても爽やかなお味なので、紅茶やハーブティーなどに合わせるのがオススメです。
※こちらの商品は、洋酒を使用しています。お子様のお召し上がりは控えていただくことをお勧めいたします。

2月のお届け

ピックアップ

チーズ

ほんのりパンを焼くと、口に含んだ瞬間にチェダーチーズの濃厚な香りを味わえます。2種類のチーズをたっぷり使った風味豊かなチーズとパンによるハーモニーをお楽しみください。

もう一つの季節限定品は・・・

コーヒー&チョコ

ちょっぴりほろ苦いコーヒーを練り込んで、チョコレートと洋酒に漬け込んだベリーによってビターな味わいになっています。ホットミルクやカフェオレと合わせてホッと一息、大人の時間をお楽しみください。
※こちらの商品は、洋酒を使用しています。お子様のお召し上がりは控えていただくことをお勧めいたします。

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シニフィアン・シニフィエ頒布会(全3回)

お届け予定のパン

  1. 国産小麦のバゲット
  2. シュトーレン
    ※洋酒使用
  3. ラムレーズン
    ※洋酒使用

    ※こちらの商品は、洋酒を使用しています。お子様のお召し上がりは控えていただくことをお勧めいたします。

お届け予定のパン

  1. 国産小麦のバゲット
  2. イチゴ&レモン
    ※洋酒使用
  3. チャバタ
  4. カンパーニュ
  5. 抹茶大納言

    ※こちらの商品は、洋酒を使用しています。お子様のお召し上がりは控えていただくことをお勧めいたします。

お届け予定のパン

  1. 国産小麦のバゲット
  2. チーズ
  3. パン ド ミ
    ※1 ハチミツ使用
  4. コーヒー&チョコ
    ※2 洋酒使用
  5. パン オ ルヴァン

    ※1こちらの商品は、はちみつを使用して仕上げています。1歳未満の乳幼児には与えないことをお勧めいたします。

    ※2こちらの商品は、洋酒を使用しています。お子様のお召し上がりは控えていただくことをお勧めいたします。

▼12月以降はこちら▼

初めての方の疑問にお答えします!

初めての方の疑問にお答えします!

Q.パンって出来たてを
お店で買うものじゃないの?

A.焼き立てのパンを急速冷凍してお届け。パンがフレッシュなうちに、凍らせることでおいしさを閉じ込めているのです。だから、解凍すれば、出来立てのおいしさをいつでもおうちで楽しめるんです。

Q.冷凍パンって
本当においしく食べられるの?

A.冷凍でお届けしているので、お召し上がりの際に常温で自然解凍してください。そのままでもおいしいのですが、トースターなどで軽く温めると、香りも引き立ちおいしくお召し上がりいただけます。

志賀シェフからのメッセージ

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シニフィアン・シニフィエ頒布会(1回目/全3回)

初回 5,980円(税抜・送料込)
頒布会 全3回 合計金額:17,940円(税抜・送料込)

■ご注文受付期間 : 2018/12/13まで

■商品のお届けについて

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※お届け先の地域によって、到着指定日時をお選びいただけます。ご注文を進める際にお選びいただけますので、ご安心ください。
※ご注文いただきました商品によってはキャンセルが出来ない場合がございます。

商品情報

■規格 : 【シニフィアン・シニフィエ頒布会(1回目/全3回)】 1セット

■1セット :
パンセット 国産小麦のバゲット:約220g、12月パンセット シュトーレン:約170g、12月パンセット ラムレーズン:約300g

■産地 : (製造地)東京都

■原材料 :

【パンセット 国産小麦のバゲット】小麦粉、塩、モルト、イースト ●【12月パンセット シュトーレン】バター、小麦粉、砂糖、マカダミアナッツ、生クリーム、洋酒、クルミ、チェリー、パン酵母、アーモンド、レーズン、塩、バニラビーンズ ●【12月パンセット ラムレーズン】小麦粉、レーズン漬け(レーズン、洋酒)、クルミ、チョコレート(乳を含む)、ピーカンナッツ、アーモンド、カシューナッツ、ライ麦粉、パン酵母、塩、モルト、乳化剤(大豆由来) 

■賞味期限 :到着後8日保証

■保存方法 :冷凍

■アレルゲン : 乳、小麦

■規格 : 【シニフィアン・シニフィエ頒布会(2回目/全3回)】 1セット

■1セット :
パンセット 国産小麦のバゲット:約220g、パンセット チャバタ:2個(約180g)、カンパーニュ:約500g、1月パンセット 抹茶大納言:約460g、1月パンセット イチゴ&レモン:約90g

■産地 : (製造地)東京都

■原材料 :

【パンセット 国産小麦のバゲット】小麦粉、塩、モルト、イースト ●【パンセット チャバタ(2個)】小麦粉、塩、モルト、イースト ●【カンパーニュ】小麦粉、ライ麦粉、酵母、塩、モルト ●【1月パンセット 抹茶大納言】小麦粉、かのこ豆(砂糖、小豆、還元水飴)、ユズピール砂糖漬け、ライ麦粉、パン酵母、抹茶、塩、モルト、香料 ●【1月パンセット イチゴ&レモン】小麦粉、いちご漬け(いちご、洋酒、砂糖)、レモンピール砂糖漬け、塩、モルト、パン酵母、酸化防止剤(V.C) 

■賞味期限 :到着後8日保証

■保存方法 :冷凍

■アレルゲン : 小麦

■規格 : 【シニフィアン・シニフィエ頒布会(3回目/全3回)】 1セット

■1セット :
パンセット 国産小麦のバゲット:約220g、パン オ ルヴァン:約200g、2月パンセット チーズ:約100g、2月パンセット コーヒー&チョコ:約290g、パンセット パン ド ミ:約250g

■産地 : (製造地)東京都

■原材料 :

【パンセット 国産小麦のバゲット】小麦粉、塩、モルト、イースト ●【パン オ ルヴァン】小麦粉、ライ麦粉、パン酵母、塩、モルト ●【2月パンセット チーズ】小麦粉、ナチュラルチーズ、塩、モルト、パン酵母、乳化剤、セルロース、着色料(アナトー) ●【2月パンセット コーヒー&チョコ】小麦粉、チョコレート(乳を含む)、ベリー漬け(いちご、ラズベリー、クランベリー、洋酒、砂糖)、ライ麦粉、パン酵母、コーヒー、塩、モルト、乳化剤(大豆由来) ●【2月パンセット パン ド ミ】小麦粉、牛乳、パン酵母(リンゴを含む)、ハチミツ、塩、モルト 

■賞味期限 :到着後8日保証

■保存方法 :冷凍

■アレルゲン : 乳、小麦

■のし対応 : 不可

■商品の配送 : 「 ヤマト運輸 」にてお届けします。

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シニフィアン・シニフィエ_クリスマスセット(3種)

6,380円(税抜・送料込)

■ご注文受付期間 : 2018/12/13まで

■商品のお届けについて

配送可能日在庫状況
2018年12月22日(土)お届け
在庫あり

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※ご注文いただきました商品によってはキャンセルが出来ない場合がございます。

商品情報

■規格 : 1セット

■1セット : パンセット 国産小麦のバゲット:約220g、12月パンセット シュトーレン:約170g、12月パンセット ラムレーズン:約300g

■産地 : (製造地)東京都

■原材料 : 【パンセット 国産小麦のバゲット】小麦粉、塩、モルト、イースト ●【12月パンセット シュトーレン】バター、小麦粉、砂糖、マカダミアナッツ、生クリーム、洋酒、クルミ、チェリー、パン酵母、アーモンド、レーズン、塩、バニラビーンズ ●【12月パンセット ラムレーズン】小麦粉、レーズン漬け(レーズン、洋酒)、クルミ、チョコレート(乳を含む)、ピーカンナッツ、アーモンド、カシューナッツ、ライ麦粉、パン酵母、塩、モルト、乳化剤(大豆由来) 

■賞味期限 :到着後8日保証

■保存方法 :冷凍

■アレルゲン : 乳、小麦

■のし対応 : 不可

■商品の配送 : 「 ヤマト運輸 」にてお届けします。

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