上高砂和洋折衷三段重｜おせちの通販ならOisix（おいしっくす）

ローストビーフやアワビも味わえる！
彩り豊かな豪華一段

上高砂三の重

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お品書き

甘鯛の南蛮漬シロアマダイを揚げた後、かつおだしを効かせた甘酢のたれで南蛮漬けにいたしました。
酢取パプリカパプリカを甘酢で漬けました。ほど良い酸味をお楽しみください。
松麩松の形に模したなま麩を、砂糖としょうゆでさっと煮ました。
牛巻き鶏挽肉射込み鶏のひき肉とささがきにした人参に下味をつけ、牛肉で巻いた後、特製の醤油だれに漬け込み二度焼きして仕上げました。
海老しいたけじっくり煮つめて旨煮にした椎茸に、海老のすり身をたっぷりとのせて、蒸しました。
裏白しいたけ裏表のない無垢な心を、椎茸とすり身で表現いたしました。正月の心晴れやかな、家族団らんの一時に召しあがりください。
鯖旬菜金紙巻昆布〆した国産の鯖を削ぎ切りにして、酢漬けした生姜とささがきにした人参と一緒に、おぼろ昆布と薄焼き玉子で巻きました。彩りも美しい一品です。
黄金ほたて貝の生姜煮酒蒸しした国産の帆立貝を、あさりエキスの貝だしと千切り生姜を加えたたれで生姜煮にいたしました。
梅花人参新春を告げる梅の花にかたどった人参を、柔らかく和風だしで仕上げております。
黒毛和牛のローストビーフ（ソース付）国産黒毛和牛を使用したローストビーフです。※ソースはお好みでかけて召しあがりください。※この商品は、はちみつを使用しております。1歳未満の乳幼児には与えないでください。
煮あわび海の贈り物、あわびの芳醇な味をお楽しみください。
穴子柳川新丈醤油だれで煮たささがき牛蒡と魚のすり身を合わせ、穴子の蒲焼をのせて蒸し上げました。香ばしい穴子の味をお楽しみください。
鰤の子吉野煮祝い魚である鰤の子（真子）を、生姜の香りを効かせてじっくり炊き上げました。
いんげんいんげんを彩り良くさっと茹でました。
豚ロース柚子味噌焼厚めにスライスした豚ロースを、味噌と粕の合せ床で二日間漬け込み、柚子味噌をのせて風味豊かに焼き上げました。香ばしい味噌の味をお楽しみください。
うめ姿麩中に粒あんを入れ、梅の姿に模した生麩です。モチモチとした食感をお楽しみください。
琥珀ふくさ包み生栗から作った栗きんとんと白あんを合わせ、寒天生地で包みました。

見た目も味も楽しめる
バラエティ豊かな洋風料理

上高砂二の重

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お品書き

グリーンオリーブのマリネグリーンオリーブをしっかり塩を効かせ、ローズマリー、ローリエの香草と一緒にマリネしました。
茄子のカネロニ白ワインに野菜のみじん切りとタイリクスズキを一晩漬け込んでソテーし、茄子で巻いたものに、トマトソースをかけました。
ドライトマトの赤ワイン煮ドライトマトを使って赤ワインの風味豊かに仕上げた一品です。爽やかな酸味と甘さをお楽しみください。
蛸と帆立のオレンジマリネ国産の真蛸とホタテ貝柱をスライスして、オレンジジュースを加えたワインベースのドレッシングでマリネしました。
人参とレーズンのマリネ千切りにしてソテーした人参とレーズンをマリネにしました。白ワインにレモン果汁を効かせた味をお楽しみください。
ヤリイカのリピエノトマトソースで煮込んだ5種類の野菜とカシューナッツを、ヤリイカに詰め、ベシャメルソースのタレを塗って仕上げました。
チキンサラメ鶏のミンチ肉に味を付け、レーズンとクルミを入れて蒸し上げ、仕上げにアーモンドと黒ごまをまぶしました。
ずわい蟹とコーンクリーム和えずわい蟹の身を加えて仕上げたコーンクリームに、蟹の爪とほぐし身をのせて仕上げました。※ほぐし身はズワイガニ、かに爪は紅ズワイガニを使用しております。
クリームチーズクリームチーズに、オレンジピール、レモンピール、ドライクランベリーを混ぜ合わせました。爽やかな酸味をお楽しみください。
亜麻仁豚の塩焼豚亜麻仁豚のロース肉を炙った後、特製のタレで塩焼豚に仕上げました。
サーモンのムースワインで蒸したサーモントラウトをすり身にし、生クリームを加えてムースにした後、バジルソースをたっぷりかけて仕上げました。
鶏のガランティンほうれん草とゴーダチーズを加えたベシャメル生地を、鶏肉で包んで蒸した後、香ばしく焼き目をつけて仕上げました。

シンプルだからこそ違いが分かる
彩り華やかな和の伝統料理

上高砂一の重

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お品書き

金箔黒豆「豆」には、まめ＝健康に暮らせるようにとの願いが込められています。じっくりふっくら炊きあげ、金箔を飾りました。
田作り田作りは田を作るという意味からきており、五穀豊穣を願う一品です。パリッと甘辛く仕上げました。
栗きんとんさつまいもを使用して仕上げたきんとんに甘露栗を添えました。さつまいものほっこりとした甘さと甘露栗の甘さをお楽しみください。
鰤塩麹焼鰤の切り身を、塩麹を加えた味噌床に漬け込み、仕上げに醂醤油を塗って焼き上げました。
かつをくるみくるみをオーブンで焼いて香りを立たせ、醤油だれとかつお節をからめました。
えんがわ湯葉包みカラスガレイのえんがわを湯葉で包み、和風のタレで炊き、菊花とアオサを加えて仕上げました。
手まり麩手まりの形にしたなま麩を、砂糖としょうゆでさっと煮ました。
市松かまぼこ小田原の名産品でもある蒲鉾を厳選いたしました。蒲鉾の紅白の色合は、家族円満を願ったものとされています。
豚八幡巻まき割り牛蒡を豚肉で巻き、一度焼いて旨味を閉じ込めた後、甘辛の味で柔らかく炊き上げました。
鰊昆布巻にしんは数の子の親であり、子宝に恵まれるといわれます。「よろこぶ」といわれる昆布で巻き、甘辛く煮上げました。
数の子美味漬子孫繁栄の象徴として昔から縁起の良い食材とされてきた数の子。かつお節を効かせた和風だしで二度漬けいたしました。
浜汐海老海老は、背の曲がった姿、長い髭を持つことから、長寿をあらわす縁起ものです。海老の旨みを逃さず、塩茹でにしてあります。
伊達巻伊達巻は、昔から華やかでしゃれた卵料理ということで、おせち料理に用いられてきました。

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これまでご購入された
お客様からのお声

家族にも大好評！

去年より全体的においしく感じました。特にきんとんが！家族にも好評だったので来年もぜひ！(Bさん)
今までで一番おいしいおせち

特に伊達巻は、今まで私が食べていたのはいったい何だったのか？？と思うほどおいしかったです。(Y・Oさん 50代女性)
子どもにも祖父にも大好評

品の良い味。おせちは味が濃くて飽きてしまうけど、洋風の物が入ることで飽きずに食べられた。(M・Sさん 50代女性)
家族みんなが笑顔に

普段は口にしないもの、料理しないものなど全てが食べるたびにおいしいと家族みんなが笑顔になりました。本当においしかったです。(S・Mさん女性)
今まで色々購入していたが、一番好き

よく売っているおせち料理とは違い、味が濃すぎなくて、種類や味の違いも沢山あり家族3人が平等に満足できる量がとてもよかったです。今まで色々購入していたが、一番好きです。(S・Yさん 40代女性)
孫たちへのプレゼントで喜ばれた

孫たちへのプレゼントで、実際に食べていないので、わからないが、大変喜ばれた。(I・Tさん男性)
お酒にも合います。

全種類食べました。家族全員、美味しい美味しいと言っていました。お酒にも合います。貝類もカットしてあり食べやすかったです。(T・Mさん 40代女性)
味の濃さがちょうどよかった

味の濃さがちょうどよかった。塩分や醤油が濃すぎないから、たくさん食べられる、食べきれるお味でした。(N・Aさん 30代女性)
感動しました

めずらしい味付けで、家庭では再現できない物ばかりで感動しました。(M・Aさん 40代女性)
あっという間になくなりました

食べれていないものもあるが、全般に美味しくいただきました。家族の評判も良く、あっという間になくなりました。(M・Sさん　40代女性)