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麻布十番「La Cometa」鮎田シェフが厳選
商品ラインナップを詳しく
①COLLI DI PARMA MALVASIA SPUMANTE(スパークリング) 750ml
ロディジャーノ40g+ラスパドゥーラ25g
カンティーナ ポッジオ社のコッリ・ディ・パルマ・マルヴァジーア・スプマンテは、華やかなマスカットや柑橘系のアロマが特徴的な、フルーティーで優しい甘さのある微発泡ワインです。このワインの軽やかでフレッシュな泡が、薄く削いだラスパドゥーラのふわっとした口溶けと絶妙にマッチします。また、ワインに含まれる穏やかな酸味とミネラル感が、ロディジャーノのミルキーな風味とコクを引き立て、口の中で溶け合うことで、互いの良さを何倍にも高め合う至福のマリアージュが生まれます
こんな人におすすめ
ワイン初心者の方や、チーズとのペアリングを楽しみたい方に最適です。甘口で飲みやすいスパークリングワインと、親しみやすい味わいのチーズの組み合わせは、食前酒やデザートワインとしてカジュアルに楽しめます。友人とのホームパーティーや、少し贅沢な自分時間のお供にもぴったりです。
②NEOLA（白ワイン）
アーリオオーリオペペロンチーノチーズ40g+タレッジョ80g
イラウリ社のNEOLAは、フルーティーでしっかりとしたミネラル感を持つ辛口の白ワインです。このワインのシャープな酸味とクリーンな味わいが、アーリオオーリオペペロンチーノチーズのガーリックと唐辛子のパンチの効いた刺激を優しく包み込み、後味をすっきりとさせてくれます。また、タレッジョの持つ独特の風味とクリーミーなコクには、NEOLAの持つ柑橘系の爽やかな香りが寄り添い、味わいに複雑さと深みを与えてくれます。この組み合わせにより、それぞれの個性がぶつかり合うことなく、互いを引き立てる洗練されたマリアージュが完成します。
こんな人におすすめ
スパイシーな食べ物が好きな方や、個性的なチーズに挑戦したい方に最適です。食欲を刺激する組み合わせなので、食前酒として、あるいは軽い前菜と一緒に楽しむのもおすすめです。チーズとワインの組み合わせに慣れてきた中級者の方にも、新たな発見があるペアリングです。
③Avalos (白ワイン) 750ml
ペコリーノチャイブ40g+ペコリーノチーズ40g
イラウリ社のアヴァロスは、ペコリーノ種のブドウから造られる白ワインで、その名の通り羊乳チーズ（ペコリーノ）との相性は抜群です。ワインが持つ柑橘系やハーブの爽やかな香りと、しっかりとしたミネラル感、心地よい苦味が、ペコリーノチーズ特有の濃厚な旨味と塩気を引き立てます。特に、チャイブを加えたチーズとは、ワインのハーブのニュアンスが同調し、口の中で一体感が生まれます。チーズのコクをワインの酸味が洗い流し、次の一口を誘う、完璧な食の連鎖が楽しめます。
こんな人におすすめ
ペコリーノチーズが好きな方はもちろん、白ワインが好きな方にもぜひ試していただきたい組み合わせです。羊乳チーズの濃厚さをワインが受け止めるので、チーズの塩気をダイレクトに楽しみたい方にもぴったりです。ゆっくりとチーズとワインのマリアージュを深めたい、そんな大人の時間に最適です。
④Pinciaie Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva (赤ワイン) 750ml
ゴルゴンゾーラピカンテ40g＋ラスパドゥーラ25g
イラウリ社のモンテプルチアーノ・ダブルッツォ・リゼルヴァは、長期間熟成されたことによる複雑なアロマと、凝縮された果実味、そして力強いタンニンが特徴のフルボディ赤ワインです。このワインの豊かな風味は、ゴルゴンゾーラ・ピカンテの持つ青カビの刺激的でシャープな塩味と濃厚な旨味をしっかりと受け止め、口の中で調和を生み出します。ワインのタンニンがチーズのクリーミーな脂肪分を洗い流し、次の一口を誘う理想的なペアリングです。また、ラスパドゥーラの繊細な口溶けとミルキーな風味は、ワインの複雑な余韻に寄り添い、味わいに多層的な深みを加えます。
こんな人におすすめ
フルボディの赤ワインを愛する方や、ブルーチーズの刺激的な味わいが好きな方に強くおすすめします。チーズとワインの組み合わせに慣れた上級者向けのペアリングで、食後のデザートとして、またはゆっくりと時間をかけて会話を楽しみながら味わいたい大人の夜に最適です。深みのあるワインと濃厚なチーズの、濃密な一体感を求める方に。
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担当スタッフのコメント
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商品情報
■規格 ：
1セット
■セット内容 ： Parmigianino COLLI DI PARMA DOC MALVASIA（750ml）、ロディジャーノ（40g）、ラスパドゥーラ（25g）
■産地 ： （製造地）イタリア
■原材料 ： 【Parmigianino COLLI DI PARMA DOC MALVASIA】ブドウ/酸化防止剤（亜硫酸塩） 【ロディジャーノ４０g】生乳(乳成分を含む、食塩/ 卵白リゾチーム(卵由来) 【ラスパドゥーラ】生乳(乳成分を含む)、食塩/ 卵白リゾチーム(卵由来)
■賞味期限 ：到着日+4日保証 配送に2日かかる地域は到着日+4日、1日の地域は+5日保証します。※一部地域に関しては、異なる場合がございます。
■保存方法 ：冷蔵
■八大アレルゲン ：卵、乳
※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています。
■のし対応 ： 不可
■商品の配送 ： 「 ヤマト運輸 」にてお届けします。
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商品情報
■規格 ：
1セット
■セット内容 ： NEOLA-Passerina ｄ'Ａbruzzo DOC（750ml）、ペペロンチーノチーズ（40g）、タレッジョ（80g）
■産地 ： （製造地）イタリア
■原材料 ： 【NEOLA-Passerina ｄ'Ａbruzzo DOC】ブドウ/酸化防止剤（亜硫酸塩） 【ペペロンチーノ40g】羊乳、赤唐辛子、にんにく、パセリ、食塩 【タレッジョ80g】生乳【乳成分を含む】、食塩
■賞味期限 ：到着日+4日保証 配送に2日かかる地域は到着日+4日、1日の地域は+5日保証します。※一部地域に関しては、異なる場合がございます。
■保存方法 ：冷蔵
■八大アレルゲン ：乳
※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています。
■のし対応 ： 不可
■商品の配送 ： 「 ヤマト運輸 」にてお届けします。
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3月27日（金）発送分 ★ご注意★ お届け日でなく【発送日】指定です | 在庫あり |
商品情報
■規格 ：
1セット
■セット内容 ： Avalos - Pecorino Colline Pescaresi（750ml）、ペコリーノチャイブ（40g）、ペコリーノ（40g）
■産地 ： （製造地）イタリア
■原材料 ： 【Avalos - Pecorino Colline Pescaresi】ブドウ/酸化防止剤（亜硫酸塩） 【ペコリーノチャイブ40g】羊乳、チャイブ、食塩 【ペコリーノトスカーノ】羊乳、食塩
■賞味期限 ：到着日+4日保証 配送に2日かかる地域は到着日+4日、1日の地域は+5日保証します。※一部地域に関しては、異なる場合がございます。
■保存方法 ：冷蔵
■八大アレルゲン ：なし
※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています。
■のし対応 ： 不可
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商品情報
■規格 ：
1セット
■セット内容 ： Pinciaie Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva（750ml）、ゴルゴンゾーラ（40g）、ラスパドゥーラ（25g）
■産地 ： （製造地）イタリア
■原材料 ： 【Pinciaie Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva】ブドウ/酸化防止剤（亜硫酸塩） 【ゴルゴンゾーラ４０g】生乳(乳成分を含む)、食塩 【ラスパドゥーラ】生乳(乳成分を含む)、食塩/ 卵白リゾチーム(卵由来)
■賞味期限 ：到着日+4日保証 配送に2日かかる地域は到着日+4日、1日の地域は+5日保証します。※一部地域に関しては、異なる場合がございます。
■保存方法 ：冷蔵
■八大アレルゲン ：卵、乳
※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています。
■のし対応 ： 不可
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■規格 ：
1セット
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■セット内容 ： NEOLA-Passerina ｄ'Ａbruzzo DOC（750ml）、ペペロンチーノチーズ（40g）、タレッジョ（80g）、Parmigianino COLLI DI PARMA DOC MALVASIA（750ml）、ロディジャーノ（40g）、ラスパドゥーラ（25g）
■産地 ： （製造地）イタリア
■原材料 ： 【NEOLA-Passerina ｄ'Ａbruzzo DOC】ブドウ/酸化防止剤（亜硫酸塩） 【ペペロンチーノ40g】羊乳、赤唐辛子、にんにく、パセリ、食塩 【タレッジョ80g】生乳【乳成分を含む】、食塩 【Parmigianino COLLI DI PARMA DOC MALVASIA】ブドウ/酸化防止剤（亜硫酸塩） 【ロディジャーノ４０g】生乳(乳成分を含む、食塩/ 卵白リゾチーム(卵由来) 【ラスパドゥーラ】生乳(乳成分を含む)、食塩/ 卵白リゾチーム(卵由来)
■賞味期限 ：到着日+4日保証 配送に2日かかる地域は到着日+4日、1日の地域は+5日保証します。※一部地域に関しては、異なる場合がございます。
■保存方法 ：冷蔵
■八大アレルゲン ：卵、乳
※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています。
■のし対応 ： 不可
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商品情報
■規格 ：
1セット
0
■セット内容 ： Pinciaie Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva（750ml）、ゴルゴンゾーラ（40g）、ラスパドゥーラ（25g）、Avalos - Pecorino Colline Pescaresi（750ml）、ペコリーノチャイブ（40g）、ペコリーノ（40g）
■産地 ： （製造地）イタリア
■原材料 ： 【Pinciaie Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva】ブドウ/酸化防止剤（亜硫酸塩） 【ゴルゴンゾーラ４０g】生乳(乳成分を含む)、食塩 【ラスパドゥーラ】生乳(乳成分を含む)、食塩/ 卵白リゾチーム(卵由来) 【Avalos - Pecorino Colline Pescaresi】ブドウ/酸化防止剤（亜硫酸塩） 【ペコリーノチャイブ40g】羊乳、チャイブ、食塩 【ペコリーノトスカーノ】羊乳、食塩
■賞味期限 ：到着日+4日保証 配送に2日かかる地域は到着日+4日、1日の地域は+5日保証します。※一部地域に関しては、異なる場合がございます。
■保存方法 ：冷蔵
■八大アレルゲン ：卵、乳
※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています。
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企画担当
ほそや
イタリアで研鑽を積んだ鮎田シェフが自信をもっておすすめする、『究極のペアリングセット』が誕生しました。単体でもおいしいのはもちろんですが、一緒に味わうことでお互いの個性が引き立ち、驚きの相乗効果が生まれます。産直おとりよせ市場でしか出会えない、贅沢なマリアージュをぜひご自宅で体験して下さい。