パリの三ツ星レストランにも選ばれた「醸し人九平次　別誂（かもしびとくへいじ　べつあつらえ）」。酸味と旨味のバランスがよく、エレガントな香りが広がります。お酒単体や、和食やおつまみと一緒に楽しむのはもちろん、ワインのように前菜や軽やかなお料理とのペアリングもおすすめです。

主原料のお米は、兵庫県黒田庄エリアの山田錦を使用しています。味わい深く、長期熟成に向いており、ビロードのような滑らかさと共に心地よい陶酔感を表現してくれます。

醸し人九平次を醸造するのは、酒造りに適した気候風土に恵まれる愛知に蔵を構える、創業1789年の萬乗醸造。1997年から出荷を始めた「醸し人九平次」は国内外で人気が高く、近年では米作りから酒造りをするほどこだわりを持つ酒蔵です。

日本酒らしくおちょこで飲んでも美味しいですが、ワイングラスで飲むと、フルーティーな香りとやさしい甘みがより一層引き立ちます。