全ての品目において、農薬や化学肥料を県基準の半分以下使用で栽培しているのはもちろんのこと、オクラやゴーヤー、マンゴー等は海水で培養した微生物資材を散布することでミネラル分を補給しています。さらにマンゴーは加温せずに栽培するためより自然に近い甘さを味わえます。

沖縄本島の南部を中心に栽培しています。南部はジャーガルと呼ばれるアルカリ性の粘土質の土壌で、古代に大陸から堆積した島尻層群の泥灰岩からできています。非常にミネラル分が豊富な土壌と言われています。