玄米茶＆栗写真手前
2種類の栗をゴロゴロと入れた秋を感じる甘い栗のパン。 渋皮栗と甘露栗の2種類の栗を贅沢に入れ、玄米茶粉末を練り込みもっちりした食感がアクセント。 噛むほどに玄米茶の優しい香ばしさが心地よく広がり、栗の甘さと旨味を引き立てます。 オススメのマリアージュは、玄米茶やコーヒーと合わせて。
イチジク＆ラズベリー写真奥
2種類の自家製酵母をブレンドした少し酸味を感じる生地に、赤ワインで煮たイチジクとシロップで漬け込んだラズベリーを入れたフルーティーなパン。オススメは温めたパンにクリームチーズをのせて。程よいチーズの酸味と濃厚なフルーツの甘さのバランスが絶妙な味わいです。 濃厚なイチジクの甘みとラズベリーの甘酸っぱさが同時に楽しめます。
ほうじ茶＆チョコ＆ナッツ写真手前
ミルクチョコレートとマカダミアナッツを入れた濃厚な味わいのチョコのパン。 ほうじ茶のコクのある味わいとチョコレートのマリアージュが絶妙で、マカダミアナッツの食感が良いアクセントに。もちもちした食感なので、お子様のおやつにもオススメです。 オススメのマリアージュは、ほうじ茶やカフェオレと合わせて。
カカオ＆マロンのブリオッシュ写真奥
ココアを練り込んだ栗のブリオッシュ。渋皮栗と甘露栗の2種類の栗を入れて濃厚な甘みに仕 上げました。 ふんわりしっとりした口どけの良さと、噛みしめるほどに感じる 栗の甘みが贅沢に広がります。 温めると、より芳醇な香りと秋らしい栗の風味が贅沢に味わえます。
紅茶＆りんご写真手前
紅茶（アールグレイ）を全体に練り込んだ生地に、りんごを入れた香り良いリンゴのパン。 ジューシーなりんごと紅茶の華やかな香りが相性抜群。 少し温めてからバニラアイスなどを添えて、お子様のデザートとしてもおすすめです。
ポルチーニ＆チーズ写真奥
香り豊かなポルチーニ茸と北海道で作られたラクレットチーズを練り込んだチーズのパン。 ラクレットチーズをシュレッド状にして生地全体に練り込むことで、味わいにコクをプラスしました。 少し温めると2つの香りが更に引き立ち、チーズとポルチーニの旨味の余韻が続く、お酒も進むおつまみパンです。
個性豊かで魅力的なパン屋さんがひしめき合う世田谷エリアの中で、ひときわ異彩を放つブーランジェリー“シニフィアン シニフィエ”。 コンセプトは「唯一無二」 食べることは生きること。長い歴史の中で命の糧であったパンの原点と伝統に立ち返る。そして、パンの無限の可能性を追求していく。「体にも良いものを」という想いで、常識を覆しながら生み出されたパンは、支持者も多く、全国からファンが集まる”パン好きの聖地”として知られています。
シェフとして腕をふるう志賀勝栄さんは、「パティスリー・ペルティエ」や「フォートナム・アンド・メイソン」など都内有名ベーカリーのシェフを歴任してきた経歴を持つ、低温長時間発酵のパイオニアです。 シェフが目指すのは、ただ空腹を満たすだけでなく、体にも良いパンを作ること。基本素材である、小麦粉や塩などへのこだわりに加え、糖質を抑えたパンなどの研究にも日々力をいれています。
志賀シェフが作るバゲットのサクッとした皮の食感としっとりした生地は、噛むほどに驚くほど濃厚な味わいが広がります。でもシェフにとって「完成」はありません。バゲットを作り続けて40年以上。よりよいものを目指して、日々、ちょっとずつレシピを変えているそう。毎日変化する貴重な味わいです。
「1種類の小麦だけでは平均的な顔だが、いくつかの種類をブレンドするほうが多様性があり、毎回味に幅が出る。"ブレ"があるほうが面白いでしょ。」とシェフ。小麦粉はパンによっては数種類をブレンドして使用。
低温長時間熟成を採用。あるフランス人のシェフが6時間かけてパンを作るのを知り、倍の12時間でやってみようと思いたったのが始まり。こうして、じっくり時間をかけることで小麦粉の旨みと甘みを引き出すのは志賀シェフならではの技。
初めての方の疑問にお答えします！
Q.パンって出来たてを
お店で買うものじゃないの？
A.焼き立てのパンを急速冷凍してお届け。パンがフレッシュなうちに、凍らせることでおいしさを閉じ込めているのです。だから、解凍すれば、出来立てのおいしさをいつでもおうちで楽しめるんです。
Q.冷凍パンって
本当においしく食べられるの？
A.冷凍でお届けしているので、お召し上がりの際に常温で自然解凍してください。そのままでもおいしいのですが、トースターなどで軽く温めると、香りも引き立ちおいしくお召し上がりいただけます。
お客さまのお声
- 今までのパン屋さんの中で一番好きです。定期的に食べたい！
- 冷凍でも裏切らない美味しさでした。パンの種類も多く、食卓がリッチになりました。家族中、毎回楽しみでした。
（50代女性）
- 季節限定は初めて食べるパンで、とても美味しく満足しています。 噛むほどに味があり、これからも季節限定のパンを楽しみにしています。
（50代女性）
- 冷凍とは思えない美味しさです。いつも美味しいパンを作ってくださってありがとうございます。これからもよろしくお願いします。
（40代女性）
- 今まで食べた事がない美味しさでした。店舗の方に行って焼きたても食べてみたいと思いました。
（30代女性）
- 冷凍のパンとは思えなく、しっとりもちもちでとても美味しい。
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※内容については個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。
- カンパーニュ
- 玄米茶＆栗
- チャバタ
- イチジク＆ラズベリー
※洋酒使用 - オルジュ
- 国産小麦のバゲット
- ほうじ茶＆チョコ＆ナッツ
- チャバタ
- カカオ＆マロンのブリオッシュ
- パン オ ルヴァン
- カンパーニュ
- 紅茶＆りんご
- チャバタ
- ポルチーニ＆チーズ
- オルジュ
▼10月以降はこちら
販売終了
シニフィアン・シニフィエ頒布会（1回目/全3回）
初回 5,980円（税込6,458円・送料込）
頒布会 全3回 合計金額：17,940円 （税込19,374円・送料込）
■ご注文受付期間 ： 2020/09/22まで
■商品のお届けについて
※お届け先の地域によって、到着指定日時をお選びいただけます。ご注文を進める際にお選びいただけますので、ご安心ください。
※ご注文いただきました商品によってはキャンセルが出来ない場合がございます。
商品情報
■規格 ： 【シニフィアン・シニフィエ頒布会（1回目/全3回）】 1セット
■セット内容 ：
●カンパーニュ（約500g） ●チャバタ（1個） ●オルジュ（約260g） ●玄米茶＆栗（約80g） ●イチジク&ラズベリー（約300g）
■産地 ： (製造地)東京都
■原材料 ： ●カンパーニュ：小麦粉（フランス産、北海道産）、ライ麦粉、パン酵母、食塩、モルト ●チャバタ：小麦粉（国内製造）、食塩、モルト、イースト ●オルジュ：小麦粉（北海道産）、大麦粉、かぼちゃピューレ、パン酵母（りんごを含む）、バター、アガベシロップ、食塩 ●玄米茶＆栗：小麦粉（北海道産）、栗（栗、砂糖）、玄米茶、食塩、麦芽エキス、パン酵母/酸化防止剤（V.C)、着色料（クチナシ） ●イチジク＆ラズベリー：小麦粉（フランス産、北海道産）、イチジク煮（イチジク、洋酒、砂糖、その他）、ラズベリー漬け（ラズベリー、洋酒、砂糖）、ライ麦粉、パン酵母、食塩、麦芽エキス/酸味料
■賞味期限 ：到着日+7日保証
■保存方法 ：冷凍
■アレルゲン ： 乳、小麦
■規格 ： 【シニフィアン・シニフィエ頒布会（2回目/全3回）】 1セット
■セット内容 ：
●国産小麦のバゲット（約220g） ●チャバタ（1個） ●パン オ ルヴァン（1個） ●ほうじ茶&チョコナッツ（約80g） ●カカオ&マロンのブリオッシュ（約190g）
■産地 ： (製造地)東京都
■原材料 ： ●国産小麦のバゲット：小麦粉（北海道産）、食塩、モルト、イースト ●チャバタ：小麦粉（国内製造）、食塩、モルト、イースト ●パン オ ルヴァン：小麦粉（フランス産、北海道産）、ライ麦粉、パン酵母（りんごを含む）、食塩 ●ほうじ茶＆チョコナッツ：小麦粉（北海道産）、チョコレート（乳成分を含む）、マカダミアナッツ、ほうじ茶、食塩、麦芽エキス、パン酵母/乳化剤（大豆由来） ●カカオ＆マロンのブリオッシュ：小麦粉（国内製造）、栗（栗、砂糖）、バター、卵、生クリーム、パン酵母（りんごを含む）、砂糖、ココア、食塩/酸化防止剤（V.C)、着色料（クチナシ）
■賞味期限 ：到着日+7日保証
■保存方法 ：冷凍
■アレルゲン ： 卵、乳、小麦
■規格 ： 【シニフィアン・シニフィエ頒布会（3回目/全3回）】 1セット
■セット内容 ：
●カンパーニュ（約500g） ●チャバタ（1個） ●オルジュ（約260g） ●紅茶＆りんご（約90g） ●ポルチーニ＆チーズ（約215g）
■産地 ： (製造地)東京都
■原材料 ： ●カンパーニュ：小麦粉（フランス産、北海道産）、ライ麦粉、パン酵母、食塩、モルト ●チャバタ：小麦粉（国内製造）、食塩、モルト、イースト ●オルジュ：小麦粉（北海道産）、大麦粉、かぼちゃピューレ、パン酵母（りんごを含む）、バター、アガベシロップ、食塩 ●紅茶＆りんご：小麦粉（北海道産）、りんご、食塩、紅茶、麦芽エキス、パン酵母/香料 ●ポルチーニ＆チーズ：小麦粉（国内製造、フランス産）、ナチュラルチーズ、食塩、ポルチーニ茸、麦芽エキス、パン酵母
■賞味期限 ：到着日+7日保証
■保存方法 ：冷凍
■アレルゲン ： 乳、小麦
■のし対応 ： 不可
■商品の配送 ： 「 ヤマト運輸 」にてお届けします。
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