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シニフィアン・シニフィエ頒布会

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"パン好きの聖地"と謳われる
シニフィアン・シニフィエ

パン好きの聖地”と謳われるシニフィアン シニフィエとは

個性豊かで魅力的なパン屋さんがひしめき合う世田谷エリアの中で、ひときわ異彩を放つブーランジェリー。シェフとして腕をふるう志賀勝栄さんは、「パティスリー・ペルティエ」や「フォートナム・アンド・メイソン」など都内有名ベーカリーのシェフを歴任してきた経歴を持つ、低温長時間発酵のパイオニアです。おいしさと同時に、「体にも良いものを」という思いで生み出されたパンは支持者も多く、全国からファンが集まる”パン好きの聖地”として知られています。

探究心と信念が生んだ
ひとつひとつのこだわり

全国のパン好きがうなる、孤高の力強い味わい。

シェフが目指すのは、ただ空腹を満たすだけでなく、体にも良いパンを作ること。基本素材である、小麦粉や塩などへのごだわりに加え、糖質を抑えたパンなどの研究にも日々、力をいれています。

こだわりの素材

「1種類の小麦だけでは平均的な顔だが、いくつかの種類をブレンドするほうが多様性があり、毎回味に幅が出る。"ブレ"があるほうが面白いでしょ。」とシェフ。小麦粉はパンによっては数種類をブレンドして使用。また塩は、ベトナムのきれいな海で作られる完全天日干しの塩を使用しています。

低温長時間熟成

低温長時間熟成を採用。あるフランス人のシェフが6時間かけてパンを作るのを知り、倍の12時間でやってみようと思いたったのが始まり。こうして、じっくり時間をかけることで小麦粉の旨みと甘みを引き出すのは志賀シェフならではの技。

志賀シェフのスペシャリテは
『バゲット』

パン好きの聖地”と謳われるシニフィアン シニフィエとは

志賀シェフが作るバゲットのサクッとした皮の食感としっとりした生地は、噛むほどに驚くほど濃厚な味わいが広がります。でもシェフにとって「完成」はありません。バゲットを作り続けて40年以上。よりよいものを目指して、日々、ちょっとずつレシピを変えているそう。毎日変化する貴重な味わいです。

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6月のお届け

ピックアップ

アプリコット&ピスタチオ

3種類の小麦をブレンドした生地に、洋酒漬けしたセミドライのアプリコットとピスタチオを合わせました。生地にはライ麦を少し配合し、ほんのりした酸味がアプリコットの甘みとバランスよく調和されます。ピスタチオも入れることで、見た目にも彩り良く仕上げました。よく冷えた白ワインやスパークリングワインのおつまみにもおススメです。
※こちらの商品は、洋酒を使用しています。お子様のお召し上がりは控えていただくことをお勧めいたします。

もう一つの季節限定品は・・・

ブルーベリープティパン

洋酒漬けしたブルーベリーをたっぷりと入れたふんわりプティパンです。上品な甘さと口どけの良い食感の生地に甘酸っぱいブルーベリーが絶妙な味わいです。
※こちらの商品は、洋酒を使用しています。お子様のお召し上がりは控えていただくことをお勧めいたします。

7月のお届け

ピックアップ

トマトバジルチーズ

トマトピューレを練り込んだ生地に、チーズとバジルを合わせた爽やかな夏らしいトマトパンです。3種類の自家製酵母を配合し、バジルには、【ホーリーバジル】を使用。通常のバジルより爽やかな香りが特徴で、夏の暑い時期にも食べやすい味わいです。ガスパチョなどの冷製スープやパスタ料理と合わせるとおススメです。

もう一つの季節限定品は・・・

青のり&コーンのチャバタ

北海道産の小麦粉を使ったもっちりした生地に、青のりとコーンを合わせました。ほんのり温めると青のりの香りが口に広がり、バターと醤油であえたコーンの甘みがより引き立ちます。朝食やおやつにもぴったりです。

8月のお届け

ピックアップ

カレー&チーズ

カレースパイスを練り込んだ生地に、3種類のチーズを贅沢に入れたカレーパン。ふんわり柔らかい口当たりの良い食感が特徴。チーズは、チェダーチーズやモッツアレラチーズ、プロセスチーズを練り込み、少し温めてから食べるとスパイスの香りとバランスよくチーズの旨味を感じられます。野菜たっぷりのサラダなどとご一緒にどうぞ。

もう一つの季節限定品は・・・

バナナ&チョコのチャバタ

北海道産の小麦粉を使ったもっちりした生地に、有機ドライバナナとチョコレートを合わせました。バナナの濃厚な甘みとチョコレートの甘みがバランスよく口に広がり、デザート感覚でおススメです。

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シニフィアン・シニフィエ頒布会(全3回)

お届け予定のパン

  1. 国産小麦のバゲット
  2. アプリコット&ピスタチオ
    ※1洋酒使用
  3. ブルーベリープティパン
    ※1洋酒使用
  4. チャバタ2個入り
  5. パン コンプレ
    ※2ハチミツ使用

    ※1こちらの商品は、洋酒を使用しています。お子様のお召し上がりは控えていただくことをお勧めいたします。
    ※2こちらの商品は、ハチミツを使用して仕上げています。1歳未満の乳幼児には与えないことをお勧めいたします。

お届け予定のパン

  1. 国産小麦のバゲット
  2. トマトバジルチーズ
  3. カンパーニュ
  4. 青のり&コーンのチャバタ
  5. ライ麦パン

お届け予定のパン

  1. 国産小麦のバゲット
  2. カレー&チーズ
    ※2ハチミツ使用
  3. バナナ&チョコのチャバタ
  4. チャバタ2個入り
  5. パン コンプレ
    ※2ハチミツ使用

    ※2こちらの商品は、ハチミツを使用して仕上げています。1歳未満の乳幼児には与えないことをお勧めいたします。

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初めての方の疑問にお答えします!

初めての方の疑問にお答えします!

Q.パンって出来たてを
お店で買うものじゃないの?

A.焼き立てのパンを急速冷凍してお届け。パンがフレッシュなうちに、凍らせることでおいしさを閉じ込めているのです。だから、解凍すれば、出来立てのおいしさをいつでもおうちで楽しめるんです。

Q.冷凍パンって
本当においしく食べられるの?

A.冷凍でお届けしているので、お召し上がりの際に常温で自然解凍してください。そのままでもおいしいのですが、トースターなどで軽く温めると、香りも引き立ちおいしくお召し上がりいただけます。

志賀シェフからのメッセージ

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販売終了

シニフィアン・シニフィエ頒布会(1回目/全3回)

初回 5,980円(税抜・送料込)
頒布会 全3回 合計金額:17,940円(税抜・送料込)

■ご注文受付期間 : 2019/6/17まで

■商品のお届けについて

※お届け先の地域によって、到着指定日時をお選びいただけます。ご注文を進める際にお選びいただけますので、ご安心ください。
※ご注文いただきました商品によってはキャンセルが出来ない場合がございます。

商品情報

■規格 : 【シニフィアン・シニフィエ頒布会(1回目/全3回)】 1セット

■セット内容 :
パンセット 国産小麦のバゲット:約220g パンセット・パン・コンプレ:約150g パンセット チャバタ(2個):約180g 6月パンセット ブルーベリー:約70g 6月アプリコット&ピスタチオ:約220g

■産地 : (製造地)東京都

■原材料 :

●【パンセット 国産小麦のバゲット】小麦粉、塩、モルト、イースト●【パンセット・パン・コンプレ】小麦粉、Sブラン(小麦粉、ライ麦発酵液、スキムミルク)、ハチミツ、バター、全脂粉乳、塩、乳酸菌(卵を含む)、パン酵母、モルト※こちらの商品は、はちみつを使用して仕上げています。1歳未満の乳幼児には与えないことをお勧めいたします。●【パンセット チャバタ(2個)】小麦粉、塩、モルト、イースト●【6月パンセット ブルーベリー】小麦粉、ブルーベリー漬(ブルーベリー、洋酒)、バター、砂糖、パン酵母(リンゴを含む)、ヨーグルト、卵黄、サワークリーム、塩、モルト※こちらの商品は、洋酒を使用しています。お子様のお召し上がりは控えていただくことをお勧めいたします。●【6月アプリコット&ピスタチオ】小麦粉、アプリコット漬け(アプリコット、洋酒)、ピスタチオ、ライ麦粉、パン酵母、塩、モルト※こちらの商品は、洋酒を使用しています。お子様のお召し上がりは控えていただくことをお勧めいたします。 

■賞味期限 :到着後8日保証

■保存方法 :冷凍

■アレルゲン : 卵、乳、小麦

■規格 : 【シニフィアン・シニフィエ頒布会(2回目/全3回)】 1セット

■セット内容 :
パンセット 国産小麦のバゲット:約220g カンパーニュ:約500g パンセット ライ麦パン:約220g 7月パンセット 青のり&コーン:約90g 7月パンセット トマトバジルチーズ:約350g

■産地 : (製造地)東京都

■原材料 :

●【パンセット 国産小麦のバゲット】小麦粉、塩、モルト、イースト●【カンパーニュ】小麦粉、ライ麦粉、酵母、塩、モルト●【パンセット ライ麦パン】小麦粉、ライ麦粉、パン粉(りんごを含む)、パン酵母、塩、モルト●【7月パンセット 青のり&コーン】小麦粉、コーン、醤油、バター、青のり、塩、モルト、パン酵母●【7月パンセット トマトバジルチーズ】小麦粉、トマトピューレ、チーズ、パン酵母(リンゴを含む)、塩、ホーリーバジル、モルト、乳化剤、セルロース 

■賞味期限 :到着後8日保証

■保存方法 :冷凍

■アレルゲン : 乳、小麦

■規格 : 【シニフィアン・シニフィエ頒布会(3回目/全3回)】 1セット

■セット内容 :
パンセット 国産小麦のバゲット:約220g パンセット・パン・コンプレ:約150g パンセット チャバタ(2個):約180g バナナ&チョコのチャバタ:約90g 8月パンセット カレー&チーズ:約210g

■産地 : (製造地)東京都

■原材料 :

●【パンセット 国産小麦のバゲット】小麦粉、塩、モルト、イースト●【パンセット・パン・コンプレ】小麦粉、Sブラン(小麦粉、ライ麦発酵液、スキムミルク)、ハチミツ、バター、全脂粉乳、塩、乳酸菌(卵を含む)、パン酵母、モル※こちらの商品は、はちみつを使用して仕上げています。1歳未満の乳幼児には与えないことをお勧めいたします。ト●【パンセット チャバタ(2個)】小麦粉、塩、モルト、イースト●【バナナ&チョコのチャバタ】小麦粉、バナナ、チョコレート(乳を含む)、塩、モルト、パン酵母、乳化剤(大豆由来)、香料●【8月パンセット カレー&チーズ】小麦粉、チーズ、バター、牛乳、ヨーグルト、生クリーム、卵黄、マンゴーチャツネ、パン酵母、ハチミツ、カレーパウダー(大豆、鶏肉を含む)、塩、モルト、乳化剤、セルロース、着色料(アナトー)※こちらの商品は、はちみつを使用して仕上げています。1歳未満の乳幼児には与えないことをお勧めいたします。 

■賞味期限 :到着後8日保証

■保存方法 :冷凍

■アレルゲン : 卵、乳、小麦

■のし対応 : 不可

■商品の配送 : 「 ヤマト運輸 」にてお届けします。

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