DEAN & DELUCAオードブル:大晦日の乾杯のお供にも

一段 2人前 洋 9品目

販売価格 15,984 円(税込)送料込

お客さまのお声を元にリニューアル 昨年よりもおいしくなりました!フォアグラとパッションフルーツのパテ

一の重

DEAN & DELUCAオードブル一の重 俯瞰

一の重 渾身の自信作 こだわり料理3選 黒毛和牛のローストビーフ、レンズ豆と塩豚のパテ・アンクルート、広島県産牡蠣のローズマリーのマリネ

お品書き

  • レンズ豆と塩豚のパテ・アンクルート

    Pate encrouteレンズ豆と塩豚のパテ・アンクルート

    塩豚とレンズ豆を鶏レバーとともに混ぜ込み、パイ生地で包んで焼き上げたパテ・アンクルート。スパイスとハーブの香りが詰まったパテは、ワインと一緒に楽しんでいただきたい一品です。

    内容量:3切

  • 海老のパプリカマリネ

    Marinated Red Shrimp海老のパプリカマリネ

    塩香味野菜の香りをシェリービネガーにうつし、殻付きの海老をそのままマリネにしました。さっぱりとした酸味と、パプリカとシェリービネガー独特の香りが食欲をそそります。

    内容量:5尾

  • ホタテと金柑のタブレ

    Scallops and Kumquat Tabouleh Saladホタテと金柑のタブレ

    アップルビネガーを効かせて蜜煮した金柑と、香ばしく焼き目をつけたホタテ貝柱に、隠し味にカレー粉を加えたアサリのブイヨンで炊いたクスクス、オレンジのジュレを合せて盛付けました。

    内容量:1カップ

  • ヤリイカとプチトマトのバジルマリネ

    Marinated Squid & Tomatoヤリイカとプチトマトのバジルマリネ

    あさりブイヨンで柔らかく火入れしたヤリイカを、バジルとアンチョビの香りを移しながらマリネしました。セミドライにしたプチトマトと共に、白ワインにも合うアペタイザーに仕上げました。

    内容量:1カップ

  • フォワグラのパテ パッションフルーツのソース

    Pate de foiegras with passion fruit sauceフォワグラのパテ パッションフルーツのソース

    ブランデーを加えてパテにしたフォアグラに、パッションフルーツのソースをかけ、ピスタチオをあしらいました。

    内容量:1器

  • 真ダコのトマト煮

    Braised Octopus with Tomato Sauce真ダコのトマト煮

    イタリア・ナポリの定番「タコのトマト煮込み」。トマトをたっぷり使ったトマトソースで、国産の真ダコをじっくり煮込みました。

    内容量:1カップ

  • 豚肉のポルペッティーニ

    Polpettini豚肉のポルペッティーニ

    シンプルに豚肉と鶏肉で仕上げたイタリアの肉団子。玉葱と白ワインビネガーで仕上げた甘酸っぱいソースを合わせ、さっぱりとお召し上がり頂けます。

    内容量:1カップ

  • 黒毛和牛のローストビーフ

    Roasted WAGYU Beef黒毛和牛のローストビーフ

    黒毛和牛をじっくりと時間をかけてローストし、柔らかく仕上げました。別添えの黒胡椒と共にお召し上がりください。

    内容量:4枚

  • 広島県産牡蠣のローズマリーのマリネ

    Oyster marinated with garlic oil and rosemary広島県産牡蠣のローズマリーのマリネ

    ローストした広島県産の牡蠣を、ガーリックオイルとローズマリーで香り豊かにマリネしました。グリーンオリーブとの相性も良く、スパークリングにも合わせやすい一品です。

    内容量:5個

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DEAN & DELUCAについて

お客様の声

自分で作りにくいおしゃれな味
塩豚のパテは豚肉嫌いの子どもが喜んで食べてびっくりしました。リピートですが、自分で作りにくいおしゃれな味が良かったです。
I・Yさま
ワインにピッタリでした
ホタテと金柑の組み合わせは初めていただきましたが…アッサリとしてて新鮮でした。フォアグラと洋ナシはワインにピッタリでした。
O・Kさま
開口一番、うまいなと言った
レンズ豆と塩豚、豚肉のポルペッティーニは主人が開口一番、うまいなと言ったものです。フォアグラはバケットを用意すればよかったと思いました。ローストビーフも美味しく丁度いい量でした。
H・Nさま
全て美味しく頂きました
想像した通りに、全て美味しく頂きました。主人と二人、シャンパンで乾杯!子供達もそれぞれのお正月、優雅なゆっくりな気分で過ごしました
M・Iさん
感嘆しました
各所に工夫がされていて、楽しめました。ハーブ、スパイス、の使い方により、素材を活かした料理に仕上がっていて、特に、ホタテと金柑のタブレには感嘆しました。全体的に軽やかな印象です。
N・Yさん

※内容は個人の感想であり、
お客さまによって個人差があります。

商品情報

お届け仕様
冷凍(盛付済)
重箱サイズ
1段紙箱(縦205mm×横205mm×高さ80mm)
お届け日
12月29日(水)・30日(木)・31日(金)からお選びいただけます。元日に食べるお客さまは、解凍に24時間かかるため30日(木)までのお届けがおすすめです。
付属品
風呂敷お箸などの小物類は商品内容には含まれませんので、あらかじめご了承ください。

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