凄腕マグロ職人である山上さん（※）が目利きした『天然インド鮪』を使用しています。同じ船で獲れたマグロでも鮮度に個体差があるため、スシロー基準に合うものを厳選。おいしい状態でマグロを提供できるように考えられたグレードのものを選んでいます。

天然インド鮪は、名前の通り南半球に広く分布するマグロですが、限定された漁場でのみ漁獲され、安定供給が難しいということから希少性が高いマグロと言われています。

天然インド鮪ならではの特徴は、ねっとりとした美味しい脂。濃い赤い身は濃厚で甘みがあります。試食会でスタッフがびっくりしたのが、まったく臭みがないこと。だからまずは塩とわさびでぜひ召し上がってみてください。また、定番の漬け丼にしていただくのもおすすめです。

マグロの鮮度を、出来る限り維持するため、釣った直後に処理をし、すぐに船上冷凍。マグロ本来の鮮度を守ります。
大とろ100g（1さく）、中とろ300ｇ（3さく）、赤身200g（2さく）を部位ごとに袋に入れてお届けします。それぞれの部位は個包装ではございません。

回転すしスシローは、大阪市阿倍野区にあった一軒のすし屋「鯛すし」の職人が、「うまいすしを、より多くのお客さまに気軽に食べていただきたい」という想いから、1984年に回転すしを創業いたしました。以後『うまいすしを、腹一杯。うまいすしで、心も一杯。』という企業理念のもと、うまさに徹底的にこだわったおすしをご提供し、2024年6月に40周年を迎えました。