有機野菜など安心の食材宅配　感動食品専門スーパー　Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）

Ｏｉｓｉｘのモロヘイヤは新鮮で葉が肉厚。余計な味がしなくておいしいと毎年評判の夏野菜です。

クセがなく、さっと塩ゆでしてから刻むととろろやオクラのような粘りが出るのが特長。
ネバネバの秘密は「ムチン」という成分が大量に含まれているから。
このムチンはタンパク質の分解を助けることで知られており、暑い時期には積極的に摂りたい成分です。
ムチン以外にもネバネバ野菜たちには栄養がいっぱい！
特に、モロヘイヤのカロチンはほうれんそうの2.4倍、なすの100倍と野菜の中でもトップクラス。ビタミンＣやカルシウムも豊富です。

エジプトでは葉を細かく刻んで作ったとろみのあるスープが、伝統的な家庭料理です。
このスープは栄養価が高く、王様が好んで飲んでいたことから、アラビア語で“王様のもの”という意味の名前がついたんだそうですよ。

食欲がないときでも「つるっ」と食べられる、そののどごしも魅力的ですよ。


クセがないので、アレンジしやすいモロヘイヤ。お客さまからもおいしく召し上がれるレシピを教えていただきました。
参考にしてみてくださいね。

・ゆでて和え物やお浸し
・細かく刻んだモロヘイヤをごはんにのせて
・刻んだモロヘイヤを納豆に入れて
・生でてんぷら
・刻んだモロヘイヤとしょうがのお手軽コンソメスープ

・ゆでて、花がつおとめんつゆをかけてたべます。( NORI様 )
・ゆでて、ちょいと刻んで、鰹節とポン酢でシンプルに食べました。( ゆみこ様 )
・ゆでたモロヘイヤを四万十川のりの佃煮とまぜ、釜入りゴマを少しだけすって混ぜると、ゴマの香り、のりの香りと、モロヘイヤの何とも言えないチュルチュル感と上手くハマリ、最高です！( 仲西様 )
・食欲のない暑い日に、ゆでて醤油とレモン汁をかけいただきました。（きなこもち様）