お気に入りはどれ？

ピンク色でほんのり甘いノーザンルビー、深く濃厚な味わいのシャドークイーン、しっとり食感のメークイン、栗のような香ばしい味わいのインカのひとみ、しっとり甘いグランドペチカ。少しずつ食べ比べして、ぜひお気に入りを見つけてくださいね。

袋の中に水を入れてざっと洗い、水を流して、そのまま電子レンジでチンするだけ！4ステップで、ほっくほくの蒸しじゃがいものできあがりです。熟成が進んで、甘く濃厚な味わいになっている5種のじゃがいもを手軽に楽しめますよ。
調理例の画像はパッとじゃがいも（はるか）になります。

三方を海に囲まれた三浦半島は、一年を通じて昼は温暖で夜はグッと冷え込む寒暖差の激しい環境。この過酷な環境と風が畑に運んだ海のミネラルが「果汁が甘い」と表現したくなるような、おいしいキャベツを育てます。生でも加熱してもおいしい、【春先だけの味】をぜひおためしください。

早春キャベツと旬トマトの春浸し

鰹の旨みが甘くやさしい早春キャベツのおいしさを引き立てる、
旬のトマトといただく春らしいお浸しです。
サラダには少し肌寒い、そんな日におすすめです。

下ごしらえは、油でサッと炒め、蓋をして軽く蒸す「炒め蒸し」にすると、栄養価を逃さずいただけます。
炒め蒸しにした後、目玉焼きを落として弱火で7〜8分加熱すれば、かわいい巣ごもり風に！手早く仕上げたい場合は、プチヴェールを半分にカットしてくださいね。

「野菜を切って感動したのははじめて」という感想をお寄せいただくほど、切ると“ザクッザクッ”と瑞々しい音がする、小松菜。一口目はぜひ生で！マヨネーズやディップをつけたり、サラダでどうぞ。加熱する場合も、食感を残す程度で最小限にしてくださいね。

子どもが2歳の時、畑で農薬がかかったばかりの葉を食べてしまったことがあり、それがきっかけで子どもに安心して食べさせられる野菜を作ることを始めました。えぐみを少なくしたり、シャキシャキ感を出すために、収穫のタイミングや与える水分量を細かく調整しているんですよ。

爽やかな酸味のある柑橘と塩気のある生ハムとの組み合わせたサラダは、おもてなしにも使える一品に。さっと湯通ししたお浸しも美味！また、肉や魚の脂とよく合うので、たたき風やサンドイッチにしてチーズやローストビーフなどと合わせても。

有明海の潮風と阿蘇の火山灰の砂土で水はけの良い大地で育った玉ねぎです。塩分に邪魔されて水を十分に吸えず、ストレスで甘くなる「塩トマト」をヒントに編み出されました。辛味が本当にわずかなので、水にさらして生でサラダはもちろん、火を通せば野菜を超える驚きの甘さを楽しめますよ。

同じく、春が旬のわかめをあわせたサラダはいかがですか？薄切りにした塩玉ちゃんとわかめをそれぞれ水にさらし、水気をしぼってから、ポン酢とごま油を2：1であわせたドレッシングで和えれば完成。カットしたトマトやきゅうりを加えると彩りも味わいもアップ！

そのままでも十分おいしいフルーツですが、ヨーグルトやアイスクリーム、牛乳など乳製品との相性はピッタリ！これだけ大粒なので、桃モッツァレラならぬ、ブルーベリーモッツァレラにしても素敵ですね。