まるで満月！月見にんじん
加熱でトロリ、ねぎマドンナ
栗のようにホクホクのくりりんかぼちゃ
トロなす入り秋野菜セットも
CONTENTS
バイヤーおすすめ 旬もの 野菜とフルーツ
まるで満月！
月見にんじん
カットした断面がまるで黄色く丸いお月さまのような、月見にんじんを初入荷です。やわらかくて甘みが強いのが特徴の新品種で、にんじん好きな方は生でサラダにもおすすめですが、軽く火を通すとぐっと甘みが増し、しっとりとみずみずしい口当たりに。丸い月のように輪切りにして、食卓の彩りに使ってみてくださいね。
黄色い新品種！
新潟県津南は、寒暖の差と山からの豊かな伏流水に恵まれ、甘くて旨みのあるにんじん作りに最適な環境。にんじんなどの昔ながらの野菜はなかなか新しい取り組みが難しい中、生産者の岩本さんは珍しい新品種の黄色いにんじん作りにチャレンジしています。一度食べていただければ、スーパーに並ぶにんじんとは一味違う、滋味深い味わいにとりこになるはずですよ。
960円 税込1,037円
940円 税込1,015円
290円 税込313円
シャキシャキ、とろり
ねぎマドンナ
加熱すると周りはシャキシャキ、中はとろ~り甘い長ねぎです。夏から秋にかけてが旬の長ねぎで、曲がりが少なく、軟白部分が長いのが特徴です。
酸味と甘みが絶妙
長ねぎのマスタードソースがけ
お友達が遊びに来る時や、休日のゆっくり食べる夜ご飯などに作りたい、豪華でおしゃれに見えるレシピをご紹介します。使う野菜は長ねぎだけ。鍋料理などで長ネギがちょっと余ったときにもおすすめですよ。
- ＜材料＞ （2人前）
-
ねぎマドンナ 2本
水 適量
塩 少々
にんにく 1片
ドライパセリ 少々
オリーブ油適量
＜調味料＞
オリーブ油 大さじ1
粒マスタード 小さじ2
マヨネーズ 大さじ1
白ワインビネガー - ＜作り方＞
-
- ねぎは長さ5cmに切り、鍋に入れてひたひたに浸かるくらいの水と塩、つぶしたにんにく、オリーブ油を入れる。
- １を火にかけ、ねぎが柔らかくなるまで蓋をして10分煮る。その間に＜調味料＞を混ぜ合わせておく。
- ２のねぎの汁気を軽くきって器に盛り、１で混ぜた＜調味料＞をかけ、ドライパセリを振る。
2019年農家オブザイヤー銀賞
百武れんこん
2019年度農家オブザイヤー銀賞を受賞した百武さんのれんこんの登場です！加熱をすればもちもち、サクサクの食感で、しっかり濃厚な旨みも楽しむことができます。面倒な泥落としも不要なので、かんたんに調理できますよ。
百武さん自慢のれんこん
百武さんの産地はミネラルが豊富で、柔らかく豊かな土壌の「重粘土質」が特徴。豊かな土に包まれて旨みをしっかり蓄えたれんこん。まずはシンプルな調理方でその深い味わいを感じてください。
420円 税込454円
粘りと旨みの滋養野菜
つるむらさき
インドなどで2000年以上も前から食べられているという、栄養価の高い緑黄色野菜です。見た目はほうれん草やモロヘイヤに似ていますが、なんと、加熱するとネバネバするお野菜なんですよ。少し野性味のある、独特の香りがクセになる味わいです。
おすすめの食べ方
お浸しよりも本場アジアのように炒め物にすると食べやすいですよ。豚バラやベーコンなどと一緒に炒めれば、お酒のおつまみにもぴったりの一皿に。
1P(150g-)
群馬県 栗原 正憲さん他 Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減）
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290円 税込313円
中まで鮮やかな赤色
ミニ紅大根
少しずんぐりとした小さな大根で、頭の先からしっぽまで真っ赤な色が特徴。大根らしい辛みがあるので、生でお召し上がりいただく際には、塩もみか甘酢漬けでどうぞ。オリーブオイルたっぷりでステーキにしたり、グリルにしてもホクホクとした食感になり美味しいですよ。
360円 税込389円
茎まで濃い甘み
ブロッコリー
全国的には秋冬が旬のブロッコリーですが、北海道産は今が旬！花蕾（からい）の部分は、つぼみがギュッと締まってやわらかく、茎の部分も筋がなくホクホク、コリッとした歯ごたえ。やや小ぶりですが、甘みと旨味がつまっていますよ。
おすすめの食べ方
暑い日には電子レンジを活用！株のままよく洗い、水分がついたままゆるめにラップで包んで、500Wで3分程度レンチンしてください。少しかためにしておくと、余熱で火が通ってちょうどよいかたさになりますよ。
420円 税込454円
大豆のコリっとした食感
子大豆もやし
一般的なもやしは緑豆を発芽させて作りますがこの子大豆もやしは大豆を発芽させ作られます。シャキシャキ感と子大豆のコリっとした食感を同時に楽しむことができますよ。大豆イソフラボンが含まれるのも大きなポイントです。
ナムルがおすすめ
600wの電子レンジで約3分加熱するだけ！忙しい時には、レンチンしてぽん酢をかけるだけで副菜1品ができあがり。茹で汁もそのまま使えるスープや麺類・炒めものなど万能に使えるもやしを冷蔵庫の常備野菜に加えるのはいかがでしょうか。
1袋 （約200g）
新潟県、（原料産地）アメリカ 川口康三さん（生産統括担当者） Ｏｉｓｉｘ基準（水耕薬無）
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かわいいミニサイズ！
ゆるふわサラダ白菜
ふわっとした葉が特徴の、ゆるふわサラダ白菜を新入荷です。一般的な白菜にみられる、葉の表面の小さなトゲのような毛茸（もうじ）がなく、ふわっと柔らかなのが特徴。冷蔵庫の幅を取らない、便利な使い切りサイズも嬉しいポイントです。
おすすめの食べ方
口当たりがよいので、レタス感覚でサラダとしてお召し上がりいただくのがおすすめです。包丁で食べやすいサイズにザク切りして、お好みのドレッシングでどうぞ。浅漬けにしても、やわらかでシャキシャキした食感を楽しむことができますよ。
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栗のようにホクホク
くりりんかぼちゃ
駒ヶ岳の麓で大自然の恵みをたっぷり受けて育った、栗のようにホクホクしたかぼちゃです。 おいしいかぼちゃを作るために、1本のツルに育てるかぼちゃは2個だけ。こうする事で存分に土の栄養が行きわたり、おいしいくりりんかぼちゃができるんですよ。
おすすめの食べ方
まずは、レンジでチンして、甘みと食感をお楽しみください。レンチンしたあとに裏ごしをし、牛乳とあわせるだけでパンプキンスープにも！もちろん、素焼きやグラタン、サラダなど甘味を活かしたお料理に幅広くお使いいただけます。
580円 税込626円
これだけで彩りサラダに！
ベビーにんじんとリーフのセット
かわいいミニにんじんと、水菜、赤水菜、赤からし菜、緑サラダからし菜、レッドオーク、ターサイ等をミックスしたサラダセットです。若葉の中でも特に柔らかそうなところを選んで摘みとっているので、ふんわりとした口当たりで香りが良いですよ。ザクザクカットするだけで彩り豊かなサラダがかんたんにできますよ。
小さいながらも甘いにんじん
綺麗な天然砂と水を使って、にんじん本来の味を引き出しながらやさしい甘さに仕上がるよう丁寧に作られたにんじんです。小さいながらも爽やかな甘みが詰まっていますよ。薄く輪切りにしてサラダに添えてみてくださいね。
550円 税込594円
上品で風味のよい香り
すだち
上品で風味のよい香りが様々な料理を引き立てる、すだちを新入荷です！高級な調味料として、果汁はもちろん果皮まで様々な料理にご利用いただけます。切った瞬間の爽やかな香りからお楽しみください。
おすすめの食べ方
スライスしたすだちをたっぷり入れたそばや、そうめんがおすすめ。シャーベットにしたり焼酎の水割りに入れてもおいしくお召し上がりいただけますよ。たっぷりのきのこと一緒にホイル焼きにするのもおすすめです。
290円 税込313円
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あわびのようなコリコリ食感
黒あわびたけ
まるであわびのようなコリコリした食感と、強い香りと旨味が特徴の黒あわびたけ。生産量が少ない珍しい品種なんですよ。おすすめは、食感を活かしたお刺身！熱湯で20-30秒ほど茹でたら冷水で冷やして、薄切りに。わさび醤油やポン酢でどうぞ。炒めものにする場合は、食感を活かして大きめにカットするのがおすすめです。
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苦くない！
こどもピーマン
お子様でも食べられる、苦味やえぐみ、ピーマン臭のなさから「こどもピーマン」と名付けられました。お子さまでも食べやすいミニサイズなのも特徴。加熱するとより濃い甘味を実感いただけます。
おすすめの食べ方
肉厚で甘みが強いので、カレーのトッピングや、お肉やチーズを詰めてグリルするのもおすすめですよ。
お子さまのおやつにも！
天空のスナップえんどう
ペルーの高原で元気に育ったスナップえんどうです。シャキシャキとしていながらも、みずみずしく旨みと甘みがしっかりしています。シンプルに茹でてマヨネーズにディップしてお召し上がりいただくのがおすすめですよ。
トロ〜り食感がたまらない！
トロなす
毎年ファンが待ちわびるほどの人気を誇る、トロなす。きめ細やかで緻密な果肉がたっぷりと水分を蓄えているので、加熱すればトロ〜っとした驚きのくちどけと、凝縮されたコクと旨味が口いっぱいに広がります。ステーキが一番おすすめですが、レンチン調理でも美味しくできますよ。
おいしさのヒミツ
生産者の長谷部さんは、このなすの種を毎年自家採種し育てています。種取用のなすはおいしそうで形のきれいなものを選定し、9月末頃まで収穫せずにならしておきます。その実を水の中に入れ、１ｍｍほどの種を採るという地味で根気のいる作業を行っています。Oisixに寄せられお客様の声が頑張る源だそうです。
350円 税込378円
450円 税込486円
コリっと食感にやみつき！
かぼっコリー
生で皮も種もそのまま食べられるかぼちゃです。一般的なかぼちゃは焼いたり、煮たり、蒸したりと加熱して調理しますが、逆に加熱に向きません。ピクルスや浅漬け、サラダなどでコリっとした食感をお楽しみください。
725円 税込783円
703円 税込759円
毎日サラダに！サラダ野菜3点セット
・レッドキャベツスプラウト(千葉県または神奈川産）・かぼっコリー(70gカット 北海道産)
・サラダのベースに！フリルレタスミックス(神奈川県産)
1セット3商品
あま・ぷるっ・つや！
フルーツミニトマト
旨味と甘みがギュッ！っと詰まった、名前の通りフルーツのようにあま〜いミニトマト。収穫した全てのトマトを糖度選果機にかけているので、安定した味をお楽しみいただけますよ。小ぶりなので小さなお子様も食べやすく、おやつにもぴったりです。
390円 税込421円
1パック（120g-） 120g-
千葉県 日暮 清市さん他 Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化無）
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炒めてシャキ旨！
ぐるはす
ぐるぐる長〜い不思議な野菜、ぐるはすは、台湾では広く親しまれている野菜で、家庭や屋台で炒め物として楽しまれているんですよ。その特長は、1mを超える長さだけではなく、なんともいえないシャキシャキな歯ごたえ！そのおいしさに、食卓で話題になること間違いなしです。
おすすめの食べ方
まずはシンプルに炒めてお召し上がりいただくのがおすすめですが、お鍋にしてもおいしいですよ。豚肉と一緒にしゃぶしゃぶにしたり、チゲ鍋や水炊きに入れるのもおすすめです。
ぐるはすのカット方法
キッチンバサミで簡単！
丸洗いしてから、ぐるぐる丸まったまま包丁でカットもできますが、キッチンバサミを使うと長さも綺麗にそろえやすいですよ。5-7センチくらいの長さにカットし、カット済のものをざるで洗ってからご利用ください。
480円 税込518円
受け継がれる伝統野菜
おかひじき
山形県で時代初期から受け継がれている、おかひじき。海藻のひじきのようなのでその名がつきましたが、実はほうれん草と同じ緑黄色野菜なんです。カルシウムやカリウム、鉄分といったミネラルも含まれます。その特徴はなんといっても歯ごたえ！驚くようなシャッキシャキ感でありながら、やわらかな口あたりがクセになりますよ。 日本食品標準成分表2015年版（七訂）から引用
おすすめの食べ方
おかひじきは塩を入れた鍋で20秒ほど茹で、冷水で冷ましてから使います。味にクセがないため、いろいろなお料理にご利用いただけますよ。茹でてからし醤油がけにしたり、さっぱりとした梅肉和えもおすすめです。
みずみずしい、小松菜革命
篠崎さんの有機栽培小松菜
創業間もない2002年から販売している人気野菜です。バイヤーが、篠崎さんから勧められるがまま、食べたときの衝撃をぜひお客さまに伝えたい！という一心で取り扱いを開始、以降多くのお客さまを魅了し続けています。今の時期は季節柄、苦味が感じられる場合があるので、さっと加熱していただくのがおすすめです。
おすすめの食べ方
「野菜を切って感動したのははじめて」という感想をお寄せいただくほど、切ると“ザクッザクッ”と瑞々しい音がする、小松菜。さっと炒めてホットサラダにしたり、おひたしでどうぞ。加熱する場合も、食感を残す程度で最小限にしてくださいね。
あく抜き不要！
サラダほうれん草
苦みやえぐみがなく、葉もやわらか。生でザクザクカットしてサラダでそうぞ！お子さまにも喜んでお召し上がりいただけます。サラダだけではなく、お味噌汁、おひたし、グラタン、ピザなどいろいろな場面でお使いいただけますので、手軽に緑黄色野菜を摂取できますよ。
260円 税込281円
野菜・フルーツへのリクエスト
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