TOP　＞　葉わさび(青森県産)

葉わさび(青森県産)

価格：
規格：	1袋（約50g）
生産地：	青森県
生産者：	野田頭武雄さん他
栽培基準：	null 新基準の表記について

お気に入りに追加

Myセットに追加

■ 野田頭武雄さん他からのメッセージ

■ツンと辛みが香る

葉わさびは通常のわさびとは違い、茎と葉を食べるために栽培されています。わさびと同じく、かわいらしい白い花を咲かせ、濁りのない綺麗な水でしか栽培できません。本わさびと同じでさわやかな辛味と香りが楽しめます。この時期ならではの春を感じさせる1品です。特有の辛味を味わうには、手早く下ごしらえをするのがポイントです。

■辛味を出すための下ごしらえ

下ごしらえの方法を間違えると、わさび特有の辛味が出ずに、ただの青菜のおひたしになってしまいます。なるべく手早く処理するのがポイントです。最初にしっかり塩もみすること、ゆでないこと、砂糖をちょっと使うこと、密封することが辛味を出すためのコツですよ。

【1】葉と茎を3cmくらいに切ってビニールの袋に入れ、小さじ2/3の塩を入れ、汁が出るまでよくもみ、3分ほどおきます。
【2】よく絞ってアクを抜いたあと、小さめの耐熱性の容器（タッパなど）に固まりをほぐして入れ、砂糖を一つまみふりかけます。
【3】上から熱湯をまわしかけ、ひたひたになるまで入れたら上からラップを湯面につけるようにして密封します。
【4】そのまま置いておき、さまします。さましたあとは、水ごと容器に入れ密封し、なるべく空気に触れさせないようにして冷蔵庫で保管してください。

■葉さわびのいろいろアレンジ

下ごしらえをした葉わさびは、一晩冷蔵庫で置くとさらに辛味が強くなります。後は水を切り、細かく刻んで醤油をサッとかけてご飯にかけたり、お刺身につけて食べたり、ごま和え、おひたしにしたりと楽しみかた色々ですよ！なお、辛味の成分は揮発性なので、下ごしらえ後は1～2日で食べ切るようにしてください。

【ご注意】茎に黒い点が出る場合がありますが、商品特性によるもので食味上問題ありません。予めご了承ください。

■保存方法
立てた状態で、冷蔵庫の野菜室で保存してください。日持ちがしないので、お早めにお召し上がりください。

この商品の感想募集中です!

皆さまに投稿いただいた感想は、バイヤーを通じて生産者にお届けしています。

今週の特集

季節のイベント

産直おとりよせ市場

土づくりから
こだわる

注目は
大粒の紅秀峰
溢れんばかりの
果汁とコク

長崎から
朝採れをお届け

おいトク

無料で商品変更可能◎
好きな商品を選べます

新商品も続々登場中♪
是非、お試しください！
人気のすごいシリーズや
朝食パンなども選べる！

お好みの商品を
探してみて下さい♪

※20歳未満への酒類の販売は固くお断りさせていただきます。

カテゴリー

健康サポート食品

目的から選ぶ

あなたへのおすすめ

ニックネーム
商品の評価	不満満足
タイトル
ご感想

	※こちらにいただきましたご意見に関しましては、個別にご返信させていただくことができません。何卒ご了承ください。 ※投稿者名はニックネームで掲載させていただきます。 ※いただきましたコメントは、当社および提携サイト等の媒体に掲載させていただく場合がございます。 ※コメントに特定の個人や企業名が記入されていたり、法令等に抵触するような表現が含まれている場合に、当社の定める表記ルールに基づき、一部修正をさせていただく場合がございます。

葉わさび(青森県産)

■ 野田頭 武雄さん他 からのメッセージ

■ツンと辛みが香る

■辛味を出すための下ごしらえ

■葉さわびのいろいろアレンジ

■保存方法

この商品の感想募集中です!

今週の特集

季節のイベント

産直おとりよせ市場

土づくりからこだわる

溢れんばかりの果汁とコク

おいトク

無料で商品変更可能◎好きな商品を選べます

人気のすごいシリーズや朝食パンなども選べる！

■ 野田頭武雄さん他からのメッセージ

土づくりから
こだわる

溢れんばかりの
果汁とコク

無料で商品変更可能◎
好きな商品を選べます

人気のすごいシリーズや
朝食パンなども選べる！