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プルーン(北海道産 漆原さん他)

プルーン(北海道産 漆原さん他)

価格：
規格： 1パック（150g）
目安： 3-12個
生産地： 北海道
生産者： 漆原 靖さん他
農業歴： 52年
栽培基準： Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化無） （当地比）

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■ 漆原 靖さん他 からのメッセージ

漆原 靖さん他 除草剤は使用せず、樹の持つ本来の力を引き出すために、有機肥料をたっぷりと与えています。プルーンは樹で完熟したものが一番おいしいんですが、完熟してしまうと輸送できなくなってしまうのが悩みどころです。そのため、完熟の一歩手前で収穫しています。本当の味はぜひ畑で確かめてくださいね。

■北海道から生食プルーン

 プルーンと聞くと普通はドライプルーンを思い浮かべますが、今回お届けするプルーンは「生」のプルーンです。生のプルーンはとても珍しく、スーパーではほとんど見かけません。というのも、完熟させるとおいしいけど、柔らかくなる分お届けするのが難しく、プルーンを作っている農家さんがとても少ないので一般になかなか流通しないのです。
プルーンのお楽しみは、なんといっても、ドライフルーツでは味わえないジューシーな食感。皮も食べられるので、パクッとかじりつき、ジューシーな食感と皮のプチプチ感をお楽しみくださいね。

漆原さんのプルーンが紹介されたVOICEはこちら

■品種いろいろ

 主にこれらの品種の中からお届けします。なお、下記以外の品種が入ることもあります。予めご了承ください。
【アーリーリバー】1粒20～30g前後で小玉サイズ。果皮は黒紫色で酸味は強く、やや甘みの少ない品種です。
【スイートワン】1粒40g前後の中粒。まだらな濃紫色の皮で、酸味がなく甘みも強い品種です。
【パープルアイ】1粒80～100g以上にもなる極大粒の品種。濃紫色の皮で果肉は黄色。酸味が少なく甘味があるので最近人気が出ています。
【ニューシュガー】1粒50g前後の大粒。紅紫色の皮で果肉は黄褐色。酸味が少なく甘味のある品種です。
【スタンレイ】1粒40g前後の中粒。鮮紫色の皮で果肉は淡黄色。甘味のある品種です。
【サン】1粒30g前後の小粒。黒紫色の皮で黄緑色の果肉。酸味が適度にあり、一般に見かけるプルーンはこの品種です。
【プレジデント】1粒80g前後の極大粒。濃紫色の皮で果肉は緑黄色。果肉がしっかりしており、酸味と甘味のバランスが取れた品種です。

■奇跡のフルーツ

 奇跡の果物（ミラクルフルーツ）と呼ばれる生のプルーン。生のプルーンにはビタミンE、葉酸、亜鉛、食物繊維総量が多く含まれ、栄養価が高いと言われているんですよ。貧血やお通じに良いとされ、女性に嬉しいフルーツなんです。
（エネルギー：49kcal、亜鉛：0.1mg、ビタミンC：4mg、ビタミンE：1.3mg、葉酸：13μg/100g当たり/食品五訂成分表調べ）

■ゆっくりと甘みを熟成

　 自然の栄養でのびのび育ったプルーンは、じっくり、ゆっくりと甘みを熟成させながら育つので、おいしさをたっぷり含んだプルーンになります。また、お届けできる完熟ギリギリのところまで粘って収穫をしています。

 【ご注意】お手元に届きましたら、触ってみてかたかったら風通しのよい場所で追熟させてからお召し上がりください。硬いうちに食べると、渋みなどを感じる場合があります。全体に色がまわり、実がやわらかくなった頃が食べごろです。また、品種によって大きさのバラつきがある場合や、輸送中に多少のあたりが出てしまう場合があります。商品の特性としてご了承の上、多少のあたりの場合はそのプルーンからお召し上がりください。
プルーンの表面（皮）に白い粉がついていることがありますが、これは農薬ではなくブルームと呼ばれ果物が自ら作り出したろう物質です。ブルームには雨や朝露などの水分をはじき病気を予防したり、果実の水分の蒸発を防いで新鮮さを保つ働きがあり、栄養が高まりよく熟した食べごろのしるしですので、安心してお召し上がりください。

■保存方法

 硬い場合は風通しのよい場所でやわらかくなるまで数日間追熟させてください。その際、果皮にシワがよる場合がありますが、食味上問題ありません。追熟後は冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。



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