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ブロッコリー(青森県産米内口さん他)

価格：
規格：	1株
目安：	直径10cm以上
生産地：	青森県
生産者：	米内口義則さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減）（当地比）新基準の表記について

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■ 米内口義則さん他からのメッセージ
		できる限り化学農薬を控えて栽培しています。毎年、おいしさのレベルアップをできるように心がけていますので、初夏の味を楽しんでください。

■寒暖差が生む味

精魂込めた土作りと、青森の寒暖差の激しい気候がおいしいブロッコリーを育てました。さっと塩を入れた湯でゆがけば、ほのかに甘みを感じる、ブロッコリー本来の香りと味が楽しめます。これからの季節、サラダや料理の付け合せとして重宝しますよ。

■ブロッコリーのおいしいゆで方

ビタミンCなどの栄養は、ゆですぎるとお湯の中に溶け出してしまいます。このブロッコリーはアクが少ないのでさっとゆでるだけで十分！ゆですぎないように注意してください。まずは丸ごと薄い塩水にひたし、つぼみの中のゴミや虫を出してよく洗ってください。茎に十文字に切り目を入れて、塩を入れたたっぷりのお湯で丸ごとゆでると風味が落ちませんよ。その際は、茎を最初にお湯につけ、1分ほどゆでてからつぼみの部分をゆでるようにすると全体がちょうどよくゆで上がります。

【ご注意】天候や気温の状況により、花蕾に大きさのバラつきや黄緑色や赤紫色の一部変色が出たり、茎に一部空洞ができる場合があります。また、Ｏｉｓｉｘの野菜は、栽培期間中農薬を使用しない、もしくは使用を最低限にしているため、アオムシなどがついている場合があります。食味上問題ありませんので、予めご了承のうえ、洗い落としてから調理してください。

■保存方法
ビニール袋に入れ、冷蔵庫の野菜室に茎を下にして保存し、お早めにお召し上がりください。やむを得ず長めに保存する時は、少々かためにゆで、冷凍保存がおすすめです。

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ブロッコリー(青森県産 米内口さん他)

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