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ふぞろいなす（熊本県産）

価格：
規格：	1袋（3本）
生産地：	熊本県
生産者：	大家保さん他
栽培基準：	null 新基準の表記について

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■ 大家保さん他からのメッセージ

■お得なふぞろいなす

風でこすれて傷がついてしまったもの、若干形が悪いものをお得な価格でご提供いたします。みずみずしいなすなので、煮たり炒めたりはもちろん、漬物にしてもおいしいですよ。

■じっくりと土作りに時間をかけました

長期にわたって同じ樹から収穫するなすは、根を発達させ土の中で十分に張らせることが大切になってきます。そのために土作りに力を入れ、肥料もミネラル分の含まれたものを使っています。じっくりと時間をかけて育てることで、みずみずしいなすに育ちました。

■油を控えめにする裏技

なすは油との相性が抜群です。けれど、相性がいい分油をよく吸ってしまうのが悩みな方も多いはず。できれば油は控えたいものですよね。そんなときは少量の塩を中身に振り、油と合わせる前にさっと水で塩を洗い流してから油と合わせると、なす自身が塩によって水分の膜を張り、必要以上に油を吸いません。少ない油でなす全体に油がなじみますよ。

【ご注意】皮の表面にきずなどがありますが、食味上問題ありませんので、予めご了承ください。また、なすは低温に弱いため、7℃以下のところにおいておくと皮の艶がなくなり、クレーター状のへこみができたり、皮が褐色に変色します。これは病害ではないので体に害のあるものではございません。農薬や古いものに勘違いされてしまうことがある表面の白い粉ですが、これは高温多湿のときに発生するうどんこ病という病気です。この粉は洗い流していただければ体に害はありません。

■保存方法
冷蔵庫の野菜室で保存してください。

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