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雪室貯蔵にんじん（新潟県産）

価格：
規格：	1袋（約500g）
目安：	1～3本
生産地：	新潟県
生産者：	飯塚恭正さん他
栽培基準：	null 新基準の表記について

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■ 飯塚恭正さん他からのメッセージ

■じっくりと養分を糖分へ

雪の力で低温貯蔵されたにんじんは、寒さに耐えるために養分を糖分に変質させます。これが甘味となり、雪が降る地方では冬場に野菜を雪の下で保存するなど昔からの知恵がありました。飯塚さんはこの方法を利用し、大きな貯蔵庫に雪を溜め込んでにんじんを貯蔵しています。雪の力で貯蔵されたにんじんは、甘味が特徴で煮物などに最適です。

■お早目にお召し上がりください

雪室から出したにんじんは劣化が早く進みます。届きましたら、お早めにお召し上がりください。

【ご注意】雪室で長期保存することで、水分が抜け、にんじんの皮がしわしわになっている場合がございます。見た目が若干悪いものも含まれておりますが、予め、ご了承ください。また雪室から出したにんじんは劣化が早く進みます。届きましたら、冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。

■保存方法
冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。

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