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パール柑(熊本県産)

価格：
規格：	1袋（2玉）
目安：	500g前後
生産地：	熊本県
生産者：	右田忠利さん他
栽培基準：	null 新基準の表記について

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■ 右田忠利さん他からのメッセージ

■つやつやの輝き

▲パール柑のむきかた

ぷりぷりと実離れがよく、ツヤの良い果肉です。苦味や酸味はほとんどない、上品な甘さが特長です。お届けする果実によって、種の多いものや、大きさが大小異なる場合がございます。予め、ご了承ください。

■おすすめレシピ「パール柑ピールの砂糖漬け」

農薬を最小限に抑えて育てたパール柑。皮も苦味が少なく、安心して使えますので、試してみてください。
【1】パール柑2個はよく洗って、上下を切り落とし、4等分して中身と皮を分ける。中身はそのまま食べる！
【2】皮は1cm幅に切りそろえる。
【3】切った皮を鍋に入れ、たっぷりのお湯で3回茹でこぼす。串がすっと通る柔らかさになったらOK。
【4】たっぷりの水に一晩漬けてあくぬきし、ざるにあけ水を切る。
【5】水100cc、グラニュー糖200～250g（お好みで）を、鍋で煮とかし皮を入れ、時々混ぜながら汁気がすっかりなくなるまで弱火で約20分煮る。
【6】オーブンペーパーの上に並べて1日乾燥させれば、出来上がり。保存は冷蔵庫にて。そのまま食べてもよいですが、刻んでパンやケーキに入れてもおいしいですよ。

■パール柑の皮の剥き方

パール柑は皮が厚めなので、上下をナイフなどを使って落とし、側面に切れ目を入れるとむき易いですよ。

【ご注意】ヘタ落ち防止剤を使用していないため、ヘタが取れている場合がございます。また、パール柑にはかなり多めに種があります。予めご了承ください。また、枝すれや風すれにより、白い傷や黒い点がついている場合があります。食味には問題ありませんので、安心して皮ごとお召し上がりください。

■保存方法
袋から出し、風通しのよい冷暗所で保存してください。

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