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なす(高知県産小松さん他)

価格：
規格：	1袋（3本）
目安：	200g-
生産地：	高知県
生産者：	小松幸正さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減）（当地比）新基準の表記について

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■ 小松幸正さん他からのメッセージ
		煮てよし、焼いてよし、揚げてよし。和・洋・中と幅広く使えて、手早く料理ができます。メインでも小鉢でも活躍すること間違いなしのなすをぜひおためしください。

■アクが少なく味がまろかななす

少し小ぶりですが、アクが少なく味がまろやかななす。和・洋・中ジャンルを選びません。煮物・揚げ物・炒め物どの調理方法とも相性抜群でおいしくお召し上がりいただけます。単品であれば素材の味を活かすことができますし、他の材料と合わせれば味を引き立ててくれる万能なすです。

■油を控えめにする裏技

なすは油との相性が抜群です。けれど、相性がいい分油をよく吸ってしまうのが悩みな方も多いはず。できれば油は控えたいものですよね。
そんなときは少量の塩を中身に振り、油と合わせる前にさっと水で塩を洗い流してから油と合わせると、なす自身が塩によって水分の膜を張り、必要以上に油を吸いません。少ない油でなす全体に油がなじみますよ。

【ご注意】台風などの影響により、なすの表面にキズがついている場合がありますが、食味上問題ありませんので、予め、ご了承ください。
なすのへたには鋭いとげがあります。予めご了承のうえ、注意してご調理ください。なすは低温に弱いため、7度以下のところに長時間おいておくと皮の艶がなくなり、クレーター状のへこみができたり、皮が褐色に変色します。これは病害ではないので体に害のあるものではございません。予めご了承ください。また、農薬や古いものに勘違いされてしまうことがある表面の白い粉ですが、これは高温多湿のときに発生するうどんこ病です。この粉は洗い流していただければ体に害はありません。

■保存方法
冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。

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